核桃并不是最補腦的！它才是補腦佳品，家家戶戶都能吃得起！說到補腦，大家第一時間想到的就是核桃了，因為自古就有這種說法，不僅僅是因為它本身的營養(yǎng)價值，還有很重要的一點就是，核桃的樣子很像大腦的外表，所以這個說法容易讓人接受。但是大家卻不知道，其實還有一樣東西，比核桃補腦更合適，這就是八寶飯。顧名思義，八寶飯就是由八種不同的食材組成的，里面有核桃但是還有其他另外的幾種，這幾種組合起來，才更能補充大家所需的營養(yǎng)。主要是準備這幾種食材上會有些麻煩，只要準備好了食材，那么做起來就單了。大家一起來學習吧。
八寶飯
大圖模式 By 吃好吃的嘍aici
配料：
糯米 250克、杏仁肉 2片、核桃仁 1個、葡萄干 3克、豆沙餡 10克、阿膠棗 3顆、南瓜子 3克、白芝麻 2克、白糖 10克、玉米油 8毫升
烹飪步驟：
1.先將糯米洗凈，提前浸泡一晚上（如果時間緊，最起碼要浸泡4小時左右。）
大圖模式 2.浸泡好的糯米放到蒸鍋中，下面墊一層蒸鍋布，將糯米平鋪在布子上面，用手指戳幾個洞洞，幫助蒸汽上升，讓糯米熟得更快。
大圖模式 3.蒸30分鐘左右即可。
大圖模式 4.蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（應該是豬油，用沒味道的油代替了。）
大圖模式 5.趁熱將其攪拌均勻就可以了。
大圖模式 6.取一個大碗，在碗里面涂一層玉米油。
大圖模式 7.在碗的底部擺入核桃、紅棗、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒點兒白芝麻。
大圖模式 8.輕輕地放入一部分糯米，壓實壓緊。
大圖模式 9.在碗的周邊緊緊貼一層糯米
大圖模式 10.放入紅豆沙，抹平
大圖模式 11.最后放入剩余全部的糯米，壓實即可。
大圖模式 12.放入蒸鍋中，繼續(xù)整20分鐘左右就可以了。
大圖模式 13.蒸好以后稍微放涼，拿出來八寶飯倒扣在盤子上就可以。
大圖模式 烹飪小貼士：
1、糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。2、還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發(fā)黑或壞掉，出現(xiàn)此情況則不宜。3、糯米的顏色雪白，如果發(fā)黃且米粒上有黑點兒，就是發(fā)霉了，不宜。4、糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數(shù)，摻了大米。5、陳米的米粒上會“爆腰”，仔細看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜。
八寶飯你都學會了嗎？
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