苦苣名出自《本草綱目》，為菊科一年或二年生草本植物苦苣菜的嫩苗、嫩莖葉或全草。
苦苣菜含豐富的胡蘿卜素、維生素及鉀鹽、鈣鹽等，可預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，消暑保健。
大圖模式 苦菜含蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用。
對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等亦有殺傷作用，故對(duì)黃疸型肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有療效。
大圖模式 苦苣菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，亦可用來(lái)防治宮頸癌、直腸癌等，有抗腫瘤作用。
大圖模式 陰虛咳嗽，消渴，痢疾，黃疸，便秘等：苦菜250克入沸水鍋略焯，撈出洗去苦味后切段；豬肉150克切片；料酒、精鹽、味精、醬油以及蔥花、姜末各10克同放碗內(nèi)調(diào)芡汁。
鍋燒熱，下豬肉煸炒，入芡汁燒至肉熟入味，再投苦菜燒至入味食?？汕鍩峤舛?，滋陰潤(rùn)燥。
朋友們，你們愛(ài)吃苦苣嗎
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