補(bǔ)虛養(yǎng)身、清熱解毒、活血化瘀、祛痰、滋陰食譜--鹽燒蟹
大圖模式 準(zhǔn)備食材：螃蟹500克，淀粉(玉米)15克，鹽5克。
做法步驟：
1、將螃蟹洗干凈，斬件控干水，放淀粉拌勻；
2、將炒鍋內(nèi)油燒熱，放入蟹炒勻，撒上精鹽、30克水，加蓋燜至水干，炒勻盛盤(pán)即可食用。
氣血雙補(bǔ)、骨質(zhì)疏松、滋陰食譜--陳皮扣排骨
大圖模式 準(zhǔn)備食材：豬排骨(大排)600克，大蒜(白皮)50克，陳皮3克，淀粉(豌豆)10克，腐乳(紅)5克，白砂糖10克，味精3克，料酒10克，醬油8克，甜面醬5克，植物油35克，香油5克，紅曲5克。
做法步驟：
1、將排骨洗凈，剁成1寸長(zhǎng)的段，加醬油、陳皮末、料酒、干淀粉拌勻；
2、旺火燒鍋加油，燒至七成熱，下排骨炸成紅色撈出，蒜瓣熱油中一促撈出；
3、鍋中留油少許，下入紅腐乳、調(diào)味醬稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加紅曲末、水、白糖、味精燒開(kāi)，擺入湯盆中，加原湯，上籠蒸透取出，去湯汁，把排骨擺入盤(pán)中；
4、把原湯放鍋中燒沸，加香油，用濕淀粉勾芡，澆上排骨上即可食用。
滋陰、貧血食譜--米粉肉
大圖模式 準(zhǔn)備食材：豬肋條肉(五花肉)500克，糯米75克，八角3克，姜3克，醬油25克，料酒15克，甜面醬4克，鹽2克，冰糖3克，香油3克。
做法步驟：
1、將帶皮五花肉皮刮洗凈，切成0.6厘米厚，10厘米長(zhǎng)的片，將姜切成末，江米、大料一同放入炒鍋內(nèi)，用小火炒成淺黃色，揀出大料，晾一會(huì)兒，再把江米磨成碎米渣；
2、將肉片放入凈盆內(nèi)，加入姜末、醬油、料酒、面醬、鹽，少許糖色、香油、米渣，拌勻喂好，使肉片上蘸勻米渣；
3、取用蒸碗，將肉片理順，皮朝下碼入碗底，長(zhǎng)條放中間，短的放碗邊，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高湯；上屜用旺火頂沸，再用小火（約2.5小時(shí)）蒸酥爛，出屜，合入平盤(pán)即可食用。
壯腰健腎、滋陰、美容食譜--栗子花生燉雞腳
大圖模式 準(zhǔn)備食材：栗子9個(gè)，雞腳4只，花生70克，紅棗4個(gè)，瘦肉50克，生姜2片，鹽適量。
做法步驟：
1、花生稍浸泡，栗子用開(kāi)水燙一下去皮，瘦肉切塊，雞腳汆水，紅棗洗凈，姜切片；
2、所有材料一起下燉盅，加滿(mǎn)水，隔水燉3個(gè)小時(shí)，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。
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