今天分享爽滑可口的食材，它就是米豆腐，米豆腐搭配一起黃豆或者尖椒是絕配，作為下飯菜是不錯的選擇，米豆腐營養(yǎng)價值不輸豆腐，口感更佳細(xì)膩，常食具有軟化血管，降低膽固醇等作用，而且有助于鈣質(zhì)的吸收，特別是胃口不好，都可以試一試這道下飯菜，我們一起聊一聊這道菜的烹飪技巧和養(yǎng)生價值。天然的“血管清潔劑”找到了，排出毒素，軟化血管，血管通暢了。
食材清單：米豆腐350克，香菜一小把，小米椒少許，青椒2個，大蒜3瓣，生抽少許，醋少許，豆瓣醬少許，食鹽少許等等。
烹飪步驟1：將米豆腐用清水洗干凈，將米豆腐切成小方塊備用，建議切小一點這樣會更加入味。
烹飪步驟2：先將米豆腐過一遍熱水，等待米豆腐煮熟，撈出來備用，大蒜切成蒜末，將小米椒和青椒切好備用，香菜洗干凈備用。
烹飪步驟3：鍋中加一些花生油，下米豆腐一起炒幾下，加上小米椒一起炒，加上少許生抽，醋少許攪拌。
烹飪步驟4：加上一些食鹽和白糖，少許的豆瓣醬一起炒，少許的辣椒油攪拌均勻。
烹飪步驟5：加上一些蒜蓉和香菜，還可以加上一些炸好的黃豆，這樣一道酸辣可口的酸辣米豆腐就能夠出鍋了。
推薦語：米豆腐是大米經(jīng)過加工以后研磨成的食材，口感與豆腐相似，細(xì)膩美味，很多人直接吃它當(dāng)做主食，米豆腐的營養(yǎng)價值不輸豆腐，米豆腐之中含有多種鈣鎂和礦物質(zhì)等成分，不僅僅調(diào)理胃口，起到清熱敗火，解暑降溫的作用。
其次，米豆腐是一種堿性的食材，對于血管的健康有幫助，可以保持血管血液呈堿性，減少尿酸等酸性物質(zhì)，減少血管內(nèi)壁的沉積物，幫助軟化血管，減輕血管的壓力，因此很多人將它比喻為“天然血管清潔劑”，很多中老年人血管都非常堵塞，這道酸辣米豆腐是疏通血管的首選。
酸辣米豆腐，你們有沒有吃過？
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