冬氣寒冷干燥，是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，這個(gè)時(shí)間段注重飲食進(jìn)補(bǔ)，收到的滋補(bǔ)功效更明顯。日常生活中注意合適的飲食調(diào)整，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能夠起到不同的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。
所以這些適合冬天食用的滋補(bǔ)食譜，送給需要補(bǔ)氣血的你，快收藏起來。
大圖模式 牛肉：這個(gè)牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，可以有效補(bǔ)血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補(bǔ)益。
而且牛肉含有足夠的維生素 B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時(shí)補(bǔ)充身體能力，提高抵抗力。再者就是，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。
大圖模式 紅燒牛肉：需要將買回來的牛肉洗干凈，再切塊。而鍋里需要將水燒開。再把牛肉放進(jìn)去用大火燒1分鐘這樣，再取出洗干凈。
然后牛肉需要入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。再加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒等食材。再用中火繼續(xù)煮1小時(shí)。
大圖模式 下面再另取炒鍋，需要少許油來爆香大蒜顆粒，再加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油等進(jìn)行同炒2分鐘這樣。
還需要把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，再加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)這樣。期間需要翻幾次，嘗味，再酌情添加醬油/冰糖。
待到汁濃肉爛關(guān)掉火即成，需要注意的是，一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味 。
大圖模式 羊肉：這個(gè)羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、益氣養(yǎng)血等功效。
冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。
大圖模式 手抓羊肉：需要準(zhǔn)備好羊肋條肉、小蔥、糖蒜、花椒、姜、精鹽、胡椒、蒜泥、食醋、小茴香等必備的食材。
然后需要將羊肋條進(jìn)行切成條，再放入到水中浸泡，以此去掉血水。而蔥需要進(jìn)行切段，姜進(jìn)行切片備用。
大圖模式 下面再將鍋中加水，并放入浸泡過的羊肋條進(jìn)去，用大火來燒開，以此撇去浮沫。
還需要加食鹽等調(diào)味，待肉質(zhì)酥爛的時(shí)候，再撈出裝盤。這時(shí)再取一個(gè)小碗，加蒜泥、食醋（可加辣油）等調(diào)勻，同羊肉一起上桌即可。
大圖模式 椰子烏雞湯：這個(gè)具有養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳，且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
所以需要準(zhǔn)備椰子1只；還有這些食材：烏雞200g、瘦肉50g、姜5g、枸杞子5g。
大圖模式 然后需要把椰子的頂部切開小口，以此倒出椰子汁備用；而烏雞需要砍件，瘦肉切方塊，姜進(jìn)行切片，枸杞子洗凈備用。
而烏雞、瘦肉、姜片等進(jìn)行焯水2分鐘，再用涼水中洗凈；再把所有食材放入到椰子里，再倒入椰汁，蓋上椰蓋蒸制2小時(shí)；最后取出加入5g鹽即可。
