它是“天然鈣片”，更是“補(bǔ)鈣冠軍”，比牛奶鈣片還補(bǔ)鈣！它就是西蘭花。西蘭花，作為一種蔬菜，生活中，因其獨(dú)特的口感，受到許多人的喜歡，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，這也是為什么西蘭花的價(jià)格一直很高的原因。其實(shí)，西蘭花的鈣元素含量也很高，幾乎比任何一種蔬菜的鈣質(zhì)含量都高。所以，想要給長身體的孩子補(bǔ)鈣的媽媽，不如在孩子的長身體階段，多給孩子吃一些西蘭花，這樣會更補(bǔ)鈣喲。尤其是搭配姬菇，做成這種玫瑰姬菇西藍(lán)花，更營養(yǎng)~
玫瑰姬菇西蘭花
大圖模式 By 籣草児
配料：
西蘭花 1棵、真姬菇 100克、臘腸 1根、花生油 10克、精鹽 1克、胡椒粉 1克、玫瑰腐乳 1塊、大蔥 30克、蒜 10克
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好食材。
大圖模式 2.姬菇掰開，西蘭花掰成小朵，洗凈；臘腸切片蒸熟；大蔥斜切片，蒜切粒。
大圖模式 3.坐鍋、燒開水，將西蘭花先后焯一下，撈出過涼水。
大圖模式 4.鍋燒熱，倒油，爆香蔥、蒜，倒入姬菇炒勻。
大圖模式 5.加入玫瑰腐乳和腐乳汁，翻炒均勻。
大圖模式 6.倒入焯好的西蘭花，加鹽、胡椒，略炒。
大圖模式 7.倒入蒸好的臘腸，翻炒均勻即可。
大圖模式 烹飪小貼士：
1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現(xiàn)象，也不會影響味道。
2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。
4.等到西蘭花泡好之后，在用清水清洗一下，有的時(shí)候我們還可以看見有蟲子漂浮在上面，沖洗干凈之后，在把西蘭花剛在開水里燙一下。炒或者涼拌的話盡量最好放少許食鹽和食用油。
你是怎么做西蘭花的呢？
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