最近有人跟我說，孩子這么小就要戴眼鏡，不知道帶到什么時候呢?，F(xiàn)在的近視好像真的特別普遍，甚至幼兒園就有戴眼鏡的小寶寶。歸根結(jié)底還是因為社會的進步，電子產(chǎn)品的普及，使得無論大人還是小孩都變成了低頭族，加之最近學(xué)校都開始云教學(xué)了，孩子們每天都要上網(wǎng)課，大多數(shù)企業(yè)也開始云辦公，一臺電腦，一部手機就開始了每天的工作，這就使得他們的眼睛更得不到休息。今天我就要給大家介紹一個明目小幫手---胡蘿卜。
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，被人們親切的稱為小人參。其中大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;維生素A則是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義，而且經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比不常吃此類食物的人，得癌癥的機會要減少40%。吃胡蘿卜的好處真的太多了，我就不一一列舉了。
胡蘿卜多吃有益這一點，我相信大家都知道，但是很多媽媽都很苦惱，孩子接受不了胡蘿卜的味道，導(dǎo)致他們怎么都不肯吃，別說孩子了，很多成年人也不愛吃胡蘿卜，今天我要給大家介紹的就是一道一胡蘿卜為主材料，卻沒有胡蘿卜味道的美食---胡蘿卜蝦仁鮮蔬餅。
原料：蝦仁，西藍(lán)花，雞蛋，胡蘿卜，油，檸檬
做法：
1.蝦仁洗凈剁成蓉狀，擠一點檸檬汁進行腌制;胡蘿卜隨后去皮，切成0.5厘米厚的薄片，在胡蘿卜片的中間部分挖出一個圓形
2.胡蘿卜圈和西藍(lán)花放焯水，斷生后撈出;西蘭花切碎備用
3.將雞蛋打入空碗之中，加入腌制好的蝦蓉，西藍(lán)花末，充分的混合
4.鍋中刷一層油，將胡蘿卜放進鍋中進行煎炸，同時將在攪拌好的蛋液倒入一個個的胡蘿卜圈中
5.蛋液定型之后，把胡蘿卜圈翻一面，兩面熟透之后取出即可食用。(全程使用最小火，慢慢煎，大火容易糊鍋)
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