春回大地，陽氣初生，氣溫轉(zhuǎn)暖，萬物生長，百廢俱興。中醫(yī)認為，肝主春令。《內(nèi)經(jīng)》謂春季為“發(fā)陳”之季。人與自然息息相應，春季人體陽氣升發(fā)，故宜養(yǎng)肝為主，飲食當固護初生之陽氣。介紹幾則養(yǎng)肝藥粥，供選用。
■ 棗皮豬肝粥
山茱萸
又名山芋肉、藥棗、實棗兒、棗皮、肉棗等，系山茱萸科落葉小喬木。山茱萸的成熟干燥果實，去核后即為名貴藥材山芋肉。果藥入藥，為收斂性補血劑及強壯劑；可健胃、補肝腎、治貧血、腰痛、神經(jīng)及心臟衰弱等癥。
用料：棗皮10克，豬肝、大米各100克，調(diào)味品適量。
做法：將豬肝洗凈、切細備用。先取大米加清水適量煮沸后，下豬肝及棗皮，煮至粥成，蔥花、食鹽調(diào)味服食，每日1劑。
功效：可養(yǎng)肝益腎。
■ 蟲草花粥
蟲草
性味甘平，主要功效為保肺腎，補精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強身補虛的保健藥品。
用料：蟲草花5克，大米100克，白糖適量。
做法：將蟲草花洗凈備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，調(diào)入蟲草花、白糖，煮至粥熟即成，每日1劑。
功效：可養(yǎng)肝益腎。
■ 何首烏粥
何首烏
，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡，解毒、消癰；制首烏可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。
用料：制何首烏30克，大米100克，大棗5枚，白糖少許。
做法：將首烏擇凈，放入鍋中，用冷水浸泡10～30分鐘后，水煎取汁，加大米、大棗同煮為粥，待熟時調(diào)入白糖或冰糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。
功效：可益氣養(yǎng)血，滋補肝腎。
■ 胡麻仁粥
胡麻仁
甘，平。入肺、脾、肝、腎經(jīng)。潤燥滑腸，滋養(yǎng)肝腎。用于津枯血燥、大便秘結，病后體虛、眩暈乏力等癥。
用料：胡麻仁10克，大米100克，白糖適量。
做法：將胡麻仁擇凈，炒香備用。先將大米淘凈后，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)3～5天。
功效：可補肝腎，潤五臟，益氣血，潤腸燥。
■ 枸杞子粥
枸杞子
味甘、性平，具有滋陰補血，益精明目等作用。中醫(yī)常用于治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精、白帶過多及糖尿病等癥。
用料：枸杞子15克，大米100克，白糖適量。
做法：將枸杞擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。
功效：可補腎益精，滋肝明目。
春天還是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時機。按照中醫(yī)“四季側重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應以養(yǎng)肝為先。下面推薦開春養(yǎng)肝的小妙招！
１
壓護肝穴
雙手相疊，擦兩乳間的膻中穴，上下往返30次，可舒暢氣機，刺激胸腺，增強免疫力。
兩拳松握，捶擊兩小腿上部的足三里穴，可補腎強肝，固護脾胃。
２
做操護肝
干洗腿，兩手緊抱一側大腿根，稍用力向下摩擦到腳踝，然后再往上到腿根?；蛞部扇嗤榷?，即以兩手掌夾緊一側的小腿肚，旋轉(zhuǎn)揉動。
３
臥姿養(yǎng)肝
春季宜早睡早起，睡覺最好能頭東腳西，仰臥而睡。
另外，按摩兩脅 自然站立，兩手分別反復摩擦兩肋外側，直到局部發(fā)紅發(fā)熱為止。
４
曬眼養(yǎng)肝
中醫(yī)講，肝開竅于目。所以，如果肝臟受損，就會讓眼睛覺得干澀、困乏。反之，養(yǎng)好眼也能護肝。春天的陽光溫暖卻不強烈，建議人們可以全身放松，面對太陽，閉上眼睛，讓玻璃窗和眼瞼濾去過于強烈的太陽射線，使溫熱的陽光透進眼球，同時轉(zhuǎn)眼珠，先順時針方向緩緩轉(zhuǎn)10次，再逆時針轉(zhuǎn)10次，每天持續(xù)15分鐘即可。
５
控制情緒
在此基礎上，春天要特別注意調(diào)節(jié)情緒，即要駕馭和調(diào)控好自己的喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七情。如果思慮過度，憂愁不解，就會使體內(nèi)氣機升降失常，從而導致臟腑功能紊亂而發(fā)生疾病。因此，春季應保持心情舒暢，順應肝的調(diào)達之性，才能達到祛病強身的保健目的。
