春天到了,孩子的發(fā)育也會(huì)逐漸加快,所以生活中一定要經(jīng)常給孩子補(bǔ)鈣,幫助孩子骨骼發(fā)育,讓孩子長(zhǎng)得更高,變得更加壯實(shí)。今天介紹的這道湯就是薺菜豆腐雞蛋湯,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且能幫助孩子補(bǔ)肝明目長(zhǎng)高個(gè),升免疫生病少,一起來(lái)看看吧!
薺菜是一種常見(jiàn)的野菜,被稱為“山野之王”,它含有豐富的維生素A和維生素C,用它搭配豆腐一起燒湯,能使豆腐中的鈣質(zhì)充分被人體吸收,讓孩子補(bǔ)充充足的鈣質(zhì),長(zhǎng)得更快更高,更壯實(shí),有利健康成長(zhǎng)。
薺菜還有非常好的清肝明目的作用,它含有大量的胡蘿卜素以及維生素A,可以讓孩子視力更好,緩解眼疲勞,眼干眼澀。常吃薺菜還可以有效修復(fù)受損的肝臟組織,避免出現(xiàn)肝火。薺菜中含有大量的膳食纖維,可以有效提升孩子的免疫力,預(yù)防常見(jiàn)疾病的發(fā)生。
豆腐是常見(jiàn)的食物,它含有大量的蛋白質(zhì),氨基酸能補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)孩子的骨骼和神經(jīng)發(fā)育都是非常有幫助的。經(jīng)常吃豆腐可以幫助心腦血管健康,預(yù)防乳腺癌的發(fā)生,對(duì)健康是非常有幫助的。
薺菜豆腐雞蛋湯的做法
材料:薺菜200克,內(nèi)脂豆腐一盒,雞蛋一個(gè),淀粉一大勺。
做法:1、將內(nèi)脂豆腐劃細(xì)條,薺菜洗凈切碎,淀粉調(diào)入少量清水成水淀粉,雞蛋敲入碗中稍稍打散。
2、湯鍋內(nèi)放水燒開(kāi),將豆腐絲下入鍋中,待再次煮沸后,開(kāi)中火,下水淀粉,調(diào)勻,繼續(xù)煮至湯水出稠,下入打好的雞蛋,稍加攪動(dòng),待蛋花成型后,下入薺菜碎,攪勻,下鹽調(diào)味,待再次沸騰,關(guān)火,調(diào)入味精及少量白胡椒粉,點(diǎn)入豬油或麻油,裝盆。
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