春天到了，孩子的發(fā)育也會(huì)逐漸加快，所以生活中一定要經(jīng)常給孩子補(bǔ)鈣，幫助孩子骨骼發(fā)育，讓孩子長(zhǎng)得更高，變得更加壯實(shí)。今天介紹的這道湯就是薺菜豆腐雞蛋湯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且能幫助孩子補(bǔ)肝明目長(zhǎng)高個(gè)，升免疫生病少，一起來(lái)看看吧!
薺菜是一種常見(jiàn)的野菜，被稱為“山野之王”，它含有豐富的維生素A和維生素C，用它搭配豆腐一起燒湯，能使豆腐中的鈣質(zhì)充分被人體吸收，讓孩子補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，長(zhǎng)得更快更高，更壯實(shí)，有利健康成長(zhǎng)。
薺菜還有非常好的清肝明目的作用，它含有大量的胡蘿卜素以及維生素A，可以讓孩子視力更好，緩解眼疲勞，眼干眼澀。常吃薺菜還可以有效修復(fù)受損的肝臟組織，避免出現(xiàn)肝火。薺菜中含有大量的膳食纖維，可以有效提升孩子的免疫力，預(yù)防常見(jiàn)疾病的發(fā)生。
豆腐是常見(jiàn)的食物，它含有大量的蛋白質(zhì)，氨基酸能補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孩子的骨骼和神經(jīng)發(fā)育都是非常有幫助的。經(jīng)常吃豆腐可以幫助心腦血管健康，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，對(duì)健康是非常有幫助的。
薺菜豆腐雞蛋湯的做法
材料：薺菜200克，內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋一個(gè)，淀粉一大勺。
做法：1、將內(nèi)脂豆腐劃細(xì)條，薺菜洗凈切碎，淀粉調(diào)入少量清水成水淀粉，雞蛋敲入碗中稍稍打散。
2、湯鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，將豆腐絲下入鍋中，待再次煮沸后，開(kāi)中火，下水淀粉，調(diào)勻，繼續(xù)煮至湯水出稠，下入打好的雞蛋，稍加攪動(dòng)，待蛋花成型后，下入薺菜碎，攪勻，下鹽調(diào)味，待再次沸騰，關(guān)火，調(diào)入味精及少量白胡椒粉，點(diǎn)入豬油或麻油，裝盆。
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