“今天是個好日子，心想的事兒都能成......”
今天確實是個好日子，要宰年豬了。
是不是有點早？
不早不早，再過一個多月就要過年了。
今天小編就帶領(lǐng)你們?nèi)タ匆粓鰵⒛曦i場面。
納尼？你不去？
不行...必須去，你沒吃過豬肉你還不看看豬跑啊，都帶好防護裝備啊，否則可能會濺一臉“豬血”。
準備殺豬，一般需要4—5個壯青年來干這樣的活。
首先進入豬圈趕豬，此時圈里的豬惶惶不安，嚎叫躲閃，不肯出圈，但是它無論怎樣做最后的掙扎，都躲不過命運，幾名有經(jīng)驗的壯青年揪耳朵，拽豬腿，一會兒就把奮力掙扎的肥豬撲倒在地。
殺豬匠動作嫻熟，眼疾手快，手起刀落，一把雪亮快刀一下捅進豬脖要害，中刀的肥豬在幾雙大手有力的按壓下，動彈不得，只發(fā)出一聲離世前痛苦刺耳的尖叫，鮮紅的豬血汩汩流出，淌進早就準備好的大盆，因為豬血要留著做血腸了。
就在這時，旁邊一般會圍著一幫小孩子，他們莫名的興奮，等待著豬尿脬出現(xiàn)的那一刻，時不時有人歡呼著，像是某個快樂時刻開場前的前奏。（這些孩子更多的是70、80后）
豬已經(jīng)殺死了，現(xiàn)在開始燒水燙豬毛。經(jīng)過熱水反復(fù)澆燙，豬毛很輕松被剃刮干凈，生前在豬圈中肆意打滾拱地的肥豬，此刻變得圓鼓鼓白亮亮。
緊接著把豬吊起來開始開膛破肚，這時的殺豬匠運刀如飛，砍削割切，不一會兒，就按照主人的要求，把一頭生豬分解的頭是頭，腿是腿，肋條、下水統(tǒng)統(tǒng)到位。
殺豬一般都是男人們的事情，而女人們開始灌血腸，做油包子，面疙瘩，煮肉。在一陣陣家長里短中，不一會新鮮的肉出鍋了，美味的“豬系列”端上桌了。
大塊吃肉，大碗喝酒，天色已晚，一天忙碌的殺豬日子在大家的談笑風(fēng)生中落下了帷幕，此時，腦海中不斷回響著豬的慘叫聲......
如果說宰年豬意味著即將要過年了，那么春晚就意味著濃濃的年味。
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