要問好酒在哪里找？當說山西汾酒少不了！
山西的汾酒可謂遠近聞名，一度做到了國內(nèi)白酒界的前幾名，可是外地畢竟假酒多，很多人來到本地只想嘗一嘗正宗的汾酒味道，但是很多人來到山西卻不喝汾酒了，這是為什么呢？
山西雖然處于內(nèi)陸，地理環(huán)境也不是很優(yōu)越，但是山西人對于釀酒這件事可謂是上了心的，一縣一酒廠，而且本地酒甚至一度占據(jù)國內(nèi)白酒市場的主導(dǎo)地位?？墒钦f來也很慚愧，山西的酒聞名全國的也就只有汾酒了，其他酒雖然同根生，但卻沒有汾酒“幸運”，現(xiàn)如今已經(jīng)在超市落灰了，甚至市場都沒有它的存在了。
第一款：六曲香酒
六曲香這個名字聽起來還有點耳熟，像不像家里醋瓶上的名字。六曲香這個品牌一開始其實是釀酒的，并且還生產(chǎn)醋，到了70年代，酒廠改良釀酒技術(shù)，引進了汾酒的大曲釀造工藝，并且經(jīng)過不斷的創(chuàng)新研制，在麩曲清香派釀酒工藝的基礎(chǔ)上加入了6個曲霉菌種共同釀制，最后得到了屬于自己獨特的六曲香。
此香一出可謂火遍大江南北，特別的酒香打破了常規(guī)的白酒市場，既有汾酒的底蘊，又有自己的六曲香加持，香醇甘冽，當時還有了“南有五糧液，北有六曲香”的說法。
可惜的是六曲香酒好景不長，自從被二鍋頭收購之后就一蹶不振，口感也大不如前，曾經(jīng)的名酒一下子跌落神壇，實在是可惜至極！
第二款：梨花春酒
梨花春酒因為釀造的時節(jié)而得名，因為一直沿用傳統(tǒng)的釀酒工藝，也一如既往地保留了最初口感，現(xiàn)如今梨花春酒的工藝已經(jīng)是“非遺”技藝了。能有這等“殊榮”的確實不易。
梨花春口感淡而有味，不刺激不辣口，綿軟順滑，淡淡的清香會停留舌尖，讓人很舒服。
成也蕭何敗也蕭何，可能因為梨花春酒太過于專注傳統(tǒng)工藝，而沒有在乎外地人的口感需求，所以才導(dǎo)致了現(xiàn)在一直不溫不火，現(xiàn)如今都快看不到它的蹤影了。
所以小編覺得在白酒這個大市場中，要發(fā)揚自身的優(yōu)點，揚長避短，并且想要走出本地的話，就要在保留原始口感的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新外地人口感的白酒。不然也只能被別人所淡忘，但是白酒界還是有一些值得人稱贊的白酒品牌，就比如下面這兩款酒，在這些五花八門的白酒當中生存，還要擠出一條路，實屬不易！
第一款：漢董大師酒
產(chǎn)自大名鼎鼎的貴州茅臺鎮(zhèn)，釀造人是中國醬酒之父李新發(fā)的徒弟曾傳正，采用茅臺釀造傳統(tǒng)釀造工藝。
選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子高粱作為釀酒原料，這款酒的優(yōu)點就是皮厚粒小，才能夠經(jīng)受得住反復(fù)高溫蒸煮，使得成酒的口感豐富絕佳。
輕抿一口，窖香、陳香、花果香三種香味充滿整個鼻腔，舌尖被酒帶來的刺激感恰到好處，醇香濃郁，入口順滑綿密，后調(diào)還有點焦香，伴隨醬香入喉，而后還帶有淡淡回甘味道，讓人回味悠長。
第二款：全興大曲
這款可以說是中國名酒了，但雖說是中國的名酒，可知道的人很少，
原料是用高粱、小麥來釀制，采用中溫曲和高溫曲混合釀制而成，酒體清亮，酒花清澈綿密，香味有淡淡的曲陳香，也是自身的一大特色。
但是主要走的是低端市場，讓很多人以為這款酒上不得臺面，所以不被很多人熟知。
大家還知道哪些山西的“可惜酒”呢，評論區(qū)寫出來吧！
