拍 黃 瓜
黃瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺
1、熱鍋放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起鍋時(shí)加入蒜蓉拌勻；同時(shí)將生抽、鹽、蜂蜜和醋放在小碗中拌勻；
2、拍好黃瓜，將蒜蓉和干辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上，靜置3分鐘后就能開吃啦！
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涼 拌 芝 麻 菠 菜
菠菜、油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
1、熱鍋起油后加入適量花椒，出香味后剔出花椒；然后將糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油，做成調(diào)味汁；
2、鍋里加入足夠的水燒開后加點(diǎn)鹽，將菠菜洗凈后燙2-3分鐘；
3、燙好的菠菜撈出沖涼、擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
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涼 拌 西 瓜 皮
西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、香油、辣椒醬、香菜
1、刨去西瓜青色的外皮，將白色瓜皮切成薄片，撒上鹽腌漬半個(gè)小時(shí)；
2、加入白糖和醋和香菜拌勻，開吃前再滴幾滴香油即可。
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涼 拌 豆 角
豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量
1、將豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段； 鍋中水燒開，加少量鹽及油，將豆角放入，焯至色呈翠綠后撈出置于涼水中；
2、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，再加入適量鹽、糖、雞精、醋、辣椒油；
3、將豆角放入醬汁中，加入蒜碎和芝麻拌勻。
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鹵 花 生
嫩花生2斤、鹽1袋、蒜末、干辣椒、辣椒粉、花椒
1、將花生仔細(xì)清洗干凈，用刀輕拍花生至每個(gè)花生都開口；
2、將洗凈的花生倒在鍋里，加足量的鹽進(jìn)去；
3、將干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入鍋中，攪拌均勻后加入清水，以能漫過花生表面3-4厘米為宜；
4、開大火煮花生，待水煮開后改中小火繼續(xù)煮半小時(shí)，即可開始食用.
涼 拌 黃 豆 芽
黃豆芽、蔥、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
1、黃豆芽摘去老根，蔥切絲。鍋里燒開水，放入黃豆芽燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火燙蔥絲，撈起后泡在水里放涼；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，少量糖加在豆芽上，拌勻后撒上熟芝麻。
三 色 菜
綠豆芽、黃瓜、青椒、胡蘿卜、食鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精
1、綠豆芽去尾洗凈，胡蘿卜去皮切絲、青椒洗凈切圈，依次放入熱水中焯一下；
2、在裝有食材的碗中加鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精調(diào)味拌勻，半分鐘后可食用。
