?最近發(fā)現(xiàn)身邊喝白茶的人越來(lái)越多，從身邊的同事到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，再到親朋好友，都開始喝白茶，但無(wú)一例外，他們的泡茶方式都有不同的錯(cuò)誤，錯(cuò)誤的手法有時(shí)會(huì)毀了一杯好茶，正確的泡茶方式是怎樣的？
雖然白茶的歷史悠久，但白茶真正被大眾認(rèn)知和廣泛飲用的時(shí)間還比較短，所以許多人對(duì)于白茶的知識(shí)還比較空白，接下來(lái)我們就說(shuō)說(shuō)泡白茶的正確方式。
大部分人都覺(jué)得泡茶很容易，無(wú)非就是將茶葉放入茶杯中，再用滾燙的開水沖泡后即可，這樣泡茶的茶友要趕緊停止這錯(cuò)誤的方式了，茶可不是這么泡的，都說(shuō)茶是精細(xì)物，是風(fēng)雅事，泡茶自然要沉下心、靜下神來(lái)，否則泡不出好茶來(lái)。
第一泡白茶時(shí)要注意用量，常有茶友說(shuō)白茶味道太寡淡，或者說(shuō)白茶又苦又澀，這都是因?yàn)榕莶钑r(shí)將白茶的量放錯(cuò)了，一般100ml~200ml的白瓷蓋碗放5g左右的白茶最為合適，可根據(jù)白瓷蓋碗大小按照比例而變化，這樣泡出來(lái)的茶湯口味最合好。
第二泡白茶時(shí)要用對(duì)水，《茶經(jīng)》里有這么一句話：其水，用山水上，江水中，井水下。說(shuō)明泡茶時(shí)用的水是很有講究的，好的水對(duì)于茶湯口感起到很重要的作用，如今有很多人為了方便都是使用家里的自來(lái)水，但自來(lái)水水質(zhì)堪憂，會(huì)破壞茶湯的口感，最好使用礦泉水或純凈水。
第三泡白茶時(shí)要選擇合適的茶具，水為茶之母，器為茶之父，水和茶具對(duì)于好茶來(lái)說(shuō)都尤為重要，一般泡白茶都選用110ml左右的白瓷蓋碗，因白瓷蓋碗上附有一層釉質(zhì)，不易吸茶香，加之碗延向外突出，不易燙手。
第四泡茶的手法是關(guān)鍵，前面三個(gè)方式都能理解，沒(méi)想到泡茶的手法都有許多的講究，一個(gè)是出水時(shí)間，一個(gè)是端茶碗的手勢(shì)，一個(gè)是倒水的手勢(shì)，首先泡茶時(shí)廢水剛注入便要馬上出水，控制在5秒內(nèi)，因新茶都比較鮮嫩，沖泡時(shí)間太長(zhǎng)反而會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀，其次端蓋碗時(shí)，拇指和中指分別放在碗沿兩邊，食指按在帽紐上，這樣的手勢(shì)最為標(biāo)準(zhǔn)，最后出水時(shí)應(yīng)端著蓋碗向里翻轉(zhuǎn)，這樣能夠?qū)⒉铚珒A倒趕緊，避免悶泡。
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