古樹茶的功效與作用：
古樹茶以歷史悠久而聞名，但事實(shí)上，古樹茶的營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類的健康小伙伴，以下就是它的功效與作用：
1、防癌、抗癌
研究表明，癌細(xì)胞的擴(kuò)散速度是飛快的，所以必須要及時(shí)進(jìn)行抑制，古樹茶的百分之一的濃度就可以起到抗癌的功效，對癌細(xì)胞的殺害具有非常明顯的作用，能有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，有防癌抗癌的作用。
2、消脂減肥
古樹茶是女性的減肥好伴侶，因?yàn)楣艠洳鑼χ衔锏奈站哂泻軓?qiáng)大的作用，能夠?qū)w內(nèi)的膽固醇的減少也具有很明顯的治療作用，達(dá)到清理腸道、消脂減肥的效果。
3、抗衰老
養(yǎng)眼抗衰老也是古樹茶的作用之一，因?yàn)樵颇洗笕~種茶所含兒茶素，總量高于其它茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。在古樹茶的加工過程中，茶葉中的很多物質(zhì)都有效的轉(zhuǎn)成了維生素與其他營養(yǎng)物質(zhì)，對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，堅(jiān)持飲用對于美容護(hù)膚很有幫助。
4、保護(hù)牙齒
隨著年齡的增長或者平時(shí)的保養(yǎng)不當(dāng)，牙齒會(huì)在無聲中衰退，不再堅(jiān)固。而古樹茶中含有許多生理活性成分，堅(jiān)持飲用古樹茶，可以有效的治療細(xì)菌引起的疾病，對于強(qiáng)健牙齒有很大的作用。
古樹茶的特點(diǎn)：
1、樹齡。古樹茶對比其他樹的特點(diǎn)在于樹齡，古樹茶都是具有300年樹齡以上的，歷史悠久，是屬于骨灰級(jí)別的樹種。
2、數(shù)量。古樹茶的存世較少，僅位于云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，采摘較難，因此古樹茶的價(jià)格相較臺(tái)地茶的價(jià)格更高。
3、環(huán)境。古樹已適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農(nóng)藥，相較于其它茶而言，更自然，無污染。
4、自行生長。古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，古樹茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
5、天然植物。古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較于其它茶而言，無需施肥，故更天然。
古樹普洱茶：
在日常生活中，我們?nèi)ゲ铇浅燥埡炔?，都?huì)常聽到普洱茶。其實(shí)古樹茶不一定是普洱，但在普洱中較常見，普洱只是一種茶的加工方式。古樹普洱茶的特點(diǎn)在于入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。古樹普洱茶的口感不僅醇厚度較高、滲透力順暢，而且有多種功效與作用，所以很多人對于普洱茶都情有獨(dú)鐘。
普洱茶沖泡基本步驟：
1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具，隨后放入茶葉；
3.投茶：將普洱茶小心置入壺中。
4.潤茶：沖入約茶具容量 1/4 的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉；
5.沖茶浸潤：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6.分茶：頭道。倒沸水沖泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶，然后再分別均勻的分入小杯中，溫了就可以喝了。
a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
b. 普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。
c. 茶葉的浸泡時(shí)間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
普洱茶的功效：
1.普洱茶茶性溫和，不傷胃;普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料，普洱茶易沖泡，操作平易隨和;普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化，普洱茶是“可以喝的古董”?！镀斩枳V》
2.普洱茶為茶中之茶，暖胃，解脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品?！镀斩琛粪嚂r(shí)海著
3.減肥降脂 防止動(dòng)脈硬化，茶多酚能夠明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三酯(均為血脂主要成分)含量的上升，并能促進(jìn)脂類化合物從體內(nèi)排出，還能改善毛細(xì)血管壁的彈性。因此，對防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。
4. 防治冠心病 據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1% 偶爾喝茶的降為2.3%，
常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動(dòng)脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過程中不斷的氧化形成茶色素進(jìn)動(dòng)物體外試驗(yàn)均提示有顯著的康寧、促進(jìn)纖溶、抗血栓形成等作用。
5.降壓高血壓
指收縮壓或舒張壓增高，超過正常水平。動(dòng)脈硬化不但導(dǎo)致冠心病，與高血壓關(guān)系也十分密切。降壓，即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細(xì)血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。
6.抗衰老
人體中脂質(zhì)在氧化過程已證明是人體衰老的機(jī)制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C與E能延緩衰老，而且茶多酚還起重要作用。另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老
功效。
7.助消化 茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動(dòng)，因而就有助于食物的消化。
8.抗癌
茶葉抗癌是泛指各種惡性腫瘤的防治作用，我國預(yù)防科學(xué)院曾對140余種茶葉進(jìn)行活體體內(nèi)、體外試驗(yàn)，大量數(shù)據(jù)的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)能抑制某些能活化到致癌物的酶系，而且還可和親電子的最終致癌代謝作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物質(zhì)的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶者的癌癥發(fā)病率較低。綠茶中的化學(xué)成分還可以使一個(gè)在發(fā)展癌癥過程中的重要分子停止運(yùn)作。這意味著綠茶的抗癌能力要比科學(xué)家猜測的還要強(qiáng)并更加多樣化。多糖類則主要是間接地通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能來達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞的目的。
9.解酒 茶之解酒，因?yàn)楦闻K在酒精水解過程中需要維生素c做催化劑，飲茶，可以補(bǔ)充維生素c，有利于酒精在肝臟內(nèi)分解。另一方面，茶葉中咖啡堿的利尿作用，使酒精迅速的排出體外，而且，又能興奮因酒精而處于抑制狀態(tài)的大腦中樞，因而起到解酒作用。
10.利尿 現(xiàn)代研究表明，由于茶葉中所含的咖啡堿和茶堿通過擴(kuò)張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收機(jī)制，從而起到明顯的利尿作用。
