紫砂壺,中國特有的陶土工藝品,經(jīng)1200°C高溫燒成后,泡茶不易變味,久用后美似古玉。明代李漁評說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香又無熟湯氣,故用以泡茶不失原味,色香味皆蘊。”
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那么,紫砂壺泡茶到底有些什么好處呢?接下來就讓小編帶您逐一了解一下吧!
用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內(nèi)壁較粗糙,可以有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁會掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內(nèi)壁上就會越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。
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紫砂茶壺里外都不施釉,有微小的氣孔,透氣性能好且不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。
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紫砂壺泡茶,保溫時間長。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能。
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用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應力的問題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。
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正因為紫砂壺泡茶有這么多的好處,所以我們可以發(fā)現(xiàn)很多愛茶人同時又是愛壺人。所以,如果你想要好好品嘗一款茶,那么不妨挑一個合適的時間用紫砂壺來泡上一杯普洱,或許你會發(fā)現(xiàn)另一種美好。
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