人一旦被胃病纏上，日常生活飲食就必須特別注意！比如慢性胃炎，調(diào)養(yǎng)還要分情況。
慢性胃炎主要表現(xiàn)為反復(fù)發(fā)作的上腹部飽脹不適或疼痛，食欲減退、惡心、嘔吐、噯氣或反酸等。有些輕癥患者，僅見飯后飽脹、泛酸、噯氣等輕度消化不良癥狀。
這樣?jì)蓺獾奈?，日常生活飲食?yīng)該如何來調(diào)養(yǎng)呢？
指導(dǎo)專家
郭麗娜（廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師）
1、急性發(fā)作時(shí)
最好采用流質(zhì)飲食，食物應(yīng)細(xì)軟、少渣、少油膩、易消化，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅棗湯等。若出現(xiàn)大量的嘔吐及腹痛劇烈，應(yīng)及時(shí)看醫(yī)生。
2、病情緩解后
可逐步過渡到半流食；盡量少食用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物，如加糖牛奶、豆奶、蔗糖等。
3、反復(fù)發(fā)作
對于普通慢性胃炎患者，若是反復(fù)發(fā)作，要考慮是否三餐不規(guī)律、抽煙、酗酒、感染或用了一些刺激胃黏膜的藥物導(dǎo)致。
日常要避免食用引起胃部脹氣和含纖維較多的食物，如整粒的大豆、蔗糖、芹菜、韭菜等。另外，煎、炸、煙熏等手法烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，會影響炎癥創(chuàng)面的愈合。
這個(gè)問題，要區(qū)別對待。
如果胃酸分泌過多，可喝點(diǎn)淡牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包以中和胃酸，少喝一些特別濃的肉湯、雞湯等，以免胃酸分泌增加。
相反，若是胃酸分泌不足的，濃縮的肉湯、雞湯，帶酸味的水果或果汁，有助于刺激胃液的分泌，幫助消化。
下面介紹兩款比較經(jīng)典的食療方，分別適用于慢性萎縮性胃炎及普通胃酸分泌過多性胃炎患者：
1、淮術(shù)砂仁陳皮煲豬肚
材料：淮山（干）30克、白術(shù)15克、砂仁、陳皮各5克、豬肚半個(gè)、生姜3片。
制作方法：
1.將各藥物洗凈，藥材稍浸泡；豬肚沖凈，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦，洗凈。
2.將淮山、白術(shù)、陳皮及生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后，改中小火煲約一個(gè)半小時(shí)，待湯快成時(shí)放入砂仁，再滾5~10分鐘，即調(diào)入適量的食鹽或略加胡椒粉便可食用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，淮山味甘性平，具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的作用，既可補(bǔ)脾氣、又益脾陰，且兼止瀉，故脾虛食少、體弱便溏、兒童消化不良所致的泄瀉等均可食用；
常與補(bǔ)氣健脾、燥濕利水的白術(shù)搭配以加強(qiáng)療效。再配伍理氣化濕、溫脾開胃、消滯的砂仁和理氣健脾的陳皮，對于腹部脹滿、脾胃虛寒、消化不良的胃病患者效果更好。
適用人群：脾胃虛寒型慢性胃炎、胃酸分泌減少者。
2、鮮淮山大棗胡蘿卜粥
材料：鐵棍淮山100克、胡蘿卜50克、大棗3~5枚，粳米50克。
制作方法：
1.將鮮淮山、胡蘿卜去皮，洗凈，切小塊狀，備用；大棗洗凈，去核；粳米淘洗干凈；
2.將粳米、胡蘿卜、山藥和大棗一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水如常法煮粥即可。
功效：鐵棍淮山，尤其是河南焦作的鐵棍淮山，健脾養(yǎng)胃的功效最佳，是慢性胃炎患者非常好的藥食兩用食材；
胡蘿卜有健脾和胃、化滯補(bǔ)虛的作用，適用于消化不良、營養(yǎng)不良、小兒疳積等癥。大棗有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的作用。
考慮到慢性胃炎者由于食欲下降、消化不良等癥狀容易貧血，故添加大棗補(bǔ)益氣血。
適用人群：脾胃虛弱型慢性胃炎、胃酸分泌過多者。如脾胃虛弱、食少便溏、氣血不足、倦怠乏力的患者。
來源：家庭醫(yī)生
