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鮮魷魚三鮮餡餃子--用鮮魷魚包餃子賊好吃

所需食材:面團(tuán)一份 五花肉150克 去頭魷魚2條(凈重200克)韭菜200克 食用油  生抽就用平時(shí)包餃子的量即

          可 料酒 花椒水(將30?;ń酚眯“胪腴_水泡10分鐘后, 撈出花椒得到的就是花椒水)適量 鹽適量

具體步驟:

1.將五花肉切薄片在切細(xì)條然后切細(xì)末(也可以買肉餡)

2.魷魚去頭和內(nèi)臟,再剝?nèi)ヴ滛~外面的皮洗凈

3.將魷魚切成小塊放入攪拌器中打成泥(也可以用刀剁成泥,還是用攪拌器省事)

4.韭菜洗凈控控水分也切成細(xì)末

6.將肉末和魚泥都放在一個(gè)盆中,放生抽料酒花椒水?dāng)嚢杈鶆?,然后?50克清水分幾次攪入肉末魚泥中

  (一定記住要順著一個(gè)方向攪打,分次放入就是因?yàn)榕氯怵W的吸水量不一樣,等到肉餡攪打上勁就可以了)

7.將韭菜末放入,然后放植物油和攪好的肉泥再攪拌均勻

8.最后放鹽再攪拌均勻就可以了

9.將餳好的面團(tuán)切劑搟皮包餡,煮好,就可以美美的吃了













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