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所需食材：面團(tuán)一份 五花肉150克 去頭魷魚2條（凈重200克）韭菜200克 食用油  生抽就用平時(shí)包餃子的量即

          可 料酒 花椒水（將30?；ń酚眯“胪腴_水泡10分鐘后， 撈出花椒得到的就是花椒水）適量 鹽適量

具體步驟：

1.將五花肉切薄片在切細(xì)條然后切細(xì)末（也可以買肉餡）

2.魷魚去頭和內(nèi)臟，再剝?nèi)ヴ滛~外面的皮洗凈

3.將魷魚切成小塊放入攪拌器中打成泥（也可以用刀剁成泥，還是用攪拌器省事）

4.韭菜洗凈控控水分也切成細(xì)末

6.將肉末和魚泥都放在一個(gè)盆中，放生抽料酒花椒水?dāng)嚢杈鶆?，然后?50克清水分幾次攪入肉末魚泥中

  （一定記住要順著一個(gè)方向攪打，分次放入就是因?yàn)榕氯怵W的吸水量不一樣，等到肉餡攪打上勁就可以了）

7.將韭菜末放入，然后放植物油和攪好的肉泥再攪拌均勻

8.最后放鹽再攪拌均勻就可以了

9.將餳好的面團(tuán)切劑搟皮包餡，煮好，就可以美美的吃了