? 起初，公道杯是一種特制盛酒用的器物，隨著茶人的使用和喜愛(ài)，公道杯成為了茶席上必不可少的茶具之一，也稱(chēng)茶盅、茶海，下面來(lái)看看公道杯的使用及注意事項(xiàng)！
茶的沖泡時(shí)間非常講究，茶湯在壺中停留的時(shí)間不同，口感也會(huì)不同。公道杯的作用主要在于均衡茶湯，將沖泡好茶湯倒入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一客人品鑒茶湯時(shí)，杯里的茶湯都是同樣的口感和滋味。
1、為什么要使用公道杯
一壺茶，如果直接倒進(jìn)杯子，先倒出來(lái)的茶淡，后倒出來(lái)的茶濃，
使用公道杯倒茶，就是為了均勻茶湯，避免每個(gè)人喝到茶的滋味不一樣，“公道”一詞很形象的表達(dá)了對(duì)客人的尊重。
在客人比較多的情況下，往往一泡茶湯不夠分，可分前后將兩泡茶倒入公道杯里，再給客人斟茶。在選擇公道杯時(shí)，盡可能選擇裝兩壺茶的大些公道杯。
2、倒茶前公道杯底部擦干
給客人倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免茶水滴落桌上。其實(shí)，使用其他茶具也一樣，比如把茶杯遞給客人時(shí)，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證客人在使用杯子時(shí)是干爽的。
斟茶時(shí)如果不小心把茶水灑在外面，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩。
3、從什么高度倒茶好
泡茶時(shí)講究“高沖低斟”，意思是沖茶時(shí)需要懸壺高沖，用公道杯給客人斟茶時(shí)需放低， 從茶湯口感的角度考慮，高沖意在激發(fā)茶香，而低斟則是為了避免香氣散失太多。
從對(duì)客人的關(guān)懷考慮，低斟使人感受到更加恭敬，還可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢(shì)更加優(yōu)雅，讓主客雙方都感到舒適愉悅。
倒茶時(shí)公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
4、要倒多少茶湯才合適
俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”。
茶禮儀是中華禮儀的一個(gè)縮影，茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識(shí)，這樣最主要考慮的是要方便客人喝茶：杯子不會(huì)太燙，方便拿起；茶湯適量，不容易灑出來(lái)；茶量便于客人小口慢品。
5、倒茶時(shí)注意不能“越物”
茶桌比較大或者喝茶的客人比較多時(shí)，注意倒茶時(shí)不可“越物”。所謂“越物”，即手從其他茶具上方越過(guò)，這樣不僅容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕，也給人不協(xié)調(diào)不美觀的視覺(jué)感受。
6、什么時(shí)候給客人續(xù)杯
當(dāng)觀察到客人的杯子空了之后，要盡快續(xù)上；當(dāng)觀察到客人杯子里的茶一直沒(méi)動(dòng)，就要觀察一下客人是否身體不適，或是泡的茶不合客人胃口。
經(jīng)驗(yàn)豐富的茶主人，能夠把控整個(gè)茶會(huì)的場(chǎng)面，引導(dǎo)話題、活躍氣氛、把握倒茶、換茶的節(jié)奏，讓所有的人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。
公道杯茶器的使用，看似乎簡(jiǎn)單，但往往絕大多數(shù)的人用法并不合乎禮儀規(guī)范。
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