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很多家庭去集市的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)買(mǎi)很多肉，白天吃，冷凍儲(chǔ)藏。但是，這種習(xí)慣被認(rèn)為是有害健康的，因?yàn)槿绻L(zhǎng)期吃冷凍肉，身體會(huì)面臨很多疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

肉類(lèi)在冰箱中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食用后容易發(fā)生物質(zhì)變化，對(duì)身體健康造成很大危害。正常情況下，冷凍豬肉只能在 15 天內(nèi)食用，5 天后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生很大變化。

如果長(zhǎng)期經(jīng)常吃冷凍肉，身體的抗氧化能力會(huì)越來(lái)越弱，從而影響健康（圖：網(wǎng)絡(luò)）

1.加速老化過(guò)程

冰箱的低溫可以阻止細(xì)菌的生長(zhǎng)，但不能完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化，使肉容易降解，顏色也發(fā)生變化，甚至容易變成褐色，加速身體衰老，影響健康。

如果不注意，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里而吃了變質(zhì)的肉，就會(huì)出現(xiàn)消化不良、惡心、嘔吐和胃痛的情況。吃變質(zhì)的肉會(huì)損害消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、腸炎等胃腸道疾病。

肉類(lèi)在冰箱中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生大量細(xì)菌和病毒，降低人體抵抗力和免疫力。所以在日常生活中，盡量不要吃冰箱里放太久的肉，要多吃新鮮的肉，不要一次買(mǎi)太多肉。

因此，我們不應(yīng)該過(guò)于依賴(lài)冰箱。因?yàn)榧词贡Ｙ|(zhì)期還沒(méi)有過(guò)期，但是肉在冰箱里存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，甚至讓癌細(xì)胞更快地滲透。

1. 將肉包好后再放入冰箱

在將肉塊放入冰箱之前，您應(yīng)該使用塑料袋或食品包裝袋將肉塊緊緊包裹起來(lái)。塑料或食品包裝層有助于在肉類(lèi)和外部環(huán)境之間形成屏障，限制細(xì)菌的滲透。同時(shí)，這樣的密封有助于冰塊不會(huì)過(guò)多地粘在肉上，保持肉的新鮮。

如果你把肉放在冰箱里，你應(yīng)該多包一點(diǎn)，讓它不會(huì)太凍，但仍然保留肉中的水分，肉保持原來(lái)的顏色和味道（圖片：互聯(lián)網(wǎng)）

根據(jù)每種肉類(lèi)的不同，我們有不同的儲(chǔ)存時(shí)間和儲(chǔ)存溫度，其中溫度在決定腌肉質(zhì)量方面起著重要作用。

如果冰箱溫度過(guò)高，肉很容易變質(zhì)，因?yàn)榄h(huán)境適合細(xì)菌生長(zhǎng)。反之，溫度過(guò)低，肉就會(huì)結(jié)冰、失水、變質(zhì)。

根據(jù)保存的目的，您可以選擇一個(gè)隔間來(lái)保存肉類(lèi)，例如：

對(duì)于生肉：

如果新鮮購(gòu)買(mǎi)的肉經(jīng)過(guò)仔細(xì)包裝后清洗，則可以在冰箱中存放 4-6 天，放入冰箱時(shí)可以存放長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，無(wú)論肉是否經(jīng)過(guò)調(diào)味）。

對(duì)于熟肉：

肉煮熟后，需要將其放入密閉容器中，然后再包裹幾層食品包裝，然后將其放入冰箱。這種肉的儲(chǔ)存時(shí)間要短得多，如果放在冰箱里大約 2 天，如果放在冰箱里大約 6 個(gè)月。

您應(yīng)該注意不要將生肉和熟肉放在一起，因?yàn)樗鼈兺ǔ?huì)導(dǎo)致細(xì)菌快速傳播，使肉更快變質(zhì)。

如果您一次將大量肉類(lèi)放入冰箱，則應(yīng)手動(dòng)調(diào)節(jié)每個(gè)隔間的較冷溫度，以確保肉類(lèi)儲(chǔ)存溫度。

如果肉需要在白天使用，可以將肉移到?jīng)鏊牡匕迳系膶?zhuān)用隔間，讓肉以更自然的方式慢慢解凍，確保健康，不浪費(fèi)時(shí)間。

凍肉用的好，省錢(qián)省時(shí)，但長(zhǎng)此以往，會(huì)影響健康。凍肉的習(xí)慣應(yīng)該馬上戒掉，而是為家人安排好每頓飯，既能平衡全家人的營(yíng)養(yǎng)，又能做豐盛的飯菜，不要覺(jué)得無(wú)聊。