別跟我說你會吃面包，連這幾款好吃的面包你都沒有嘗試過，你好意思出來烘焙界晃悠嗎，趕緊來學(xué)習(xí)下，充實一下知識庫吧~
#美的智烤大師試用#海蒂白面包
LMF
【介紹】
我是一枚愛烘焙愛美食愛自己動手做美食的小女子！很榮幸加入烘焙行列，能夠親手用自己雙手做健康的美食給家人吃~這是我最大的驕傲~希望能有此機(jī)會試用美的烤箱，一定會 同好多試用報告反饋的！
【材料】名稱重量
高筋面粉
500g
細(xì)砂糖
70g
牛奶
390g
鹽
6g
酵母
8g
高筋面粉
適量裝飾用
【做法】
① 準(zhǔn)備材料。
② 將材料除裝飾高粉外的倒入面包機(jī)，選擇和面團(tuán)功能，揉至完整狀態(tài)。
③ 揉圓后面團(tuán)發(fā)酵至2-2.5倍大。
④ 取出面團(tuán)排氣，分割成12份，松弛15分鐘。
⑤ 取出一份滾圓，用搟面棒在中間重重的壓扁，不要壓斷。
⑥ 直到中間出現(xiàn)明顯的凹痕。
⑦ 放入烤盤中，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
⑧ 發(fā)酵至2倍大左右，表面均勻撒上高粉。
⑨ 烤箱預(yù)熱210度，中層。
⑩ 烤12分鐘左右，盡量不要上色。
美美的成品出爐了！
【小貼士】
① 面團(tuán)一定要揉至完整狀態(tài)，能出細(xì)細(xì)的膜！
② 烤時可以加上錫紙，盡量不要上色！
#美的智烤大師試用#芝麻酸奶餐包
香兒廚房
【介紹】
好想擁有美的智烤大師，陪伴我一起在烘焙路上越走越遠(yuǎn)！
【材料】名稱重量
面包粉 輔料
300克
清水
50克
酸奶
120克
白糖
18克
酵母
3克
黑芝麻
5克
老面
90克
黃油
15克
雞蛋液
少許
鹽
3克
【做法】
① 準(zhǔn)備好所有食材
② 面包桶內(nèi)依次加入酸奶，清水，白糖，鹽，撕入老面加入面包粉中間埋入酵母
③ 攪拌20分鐘后加入黃油
④ 繼續(xù)攪拌至面團(tuán)光滑能拉出膜蓋上發(fā)酵至2倍大
⑤ 取出排氣滾圓每一個分成45克面坯后蓋上靜置15分鐘
⑥ 再一次滾圓放入模具里
⑦ 蓋上濕布發(fā)在溫暖處發(fā)酵至2倍大
⑧ 刷上蛋液加入黑芝麻
⑨ 烤箱180度預(yù)熱后加入倒數(shù)第二層時間20分鐘
⑩ 超松軟的餐包
【小貼士】
① 老面是每一次發(fā)酵之后留下進(jìn)冰箱冷藏的面團(tuán)
② 烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定
③ 喜歡偏甜的可以再調(diào)整白糖量，我這配方的面包是微甜
#美的智烤大師試用#紅心火龍果小面包
阿姿
【介紹】
熱愛烘焙，想和朋友們更多地分享。
【材料】名稱重量
火龍果面團(tuán)：
高筋面粉
250g
干酵母
4g
鹽
3.5g
糖
35g
雞蛋
1個
火龍果泥
118g
黃油
25g
白面團(tuán)：
高筋面粉
125g
干酵母
2g
鹽
2g
糖
18g
雞蛋
半個
牛奶
60g
黃油
12g
【做法】
① 紅心火龍果壓泥備用
② 將火龍果面團(tuán)的所有材料混合在一起攪拌，將白面團(tuán)的材料混合在一起另外攪拌。我是廚師機(jī)和面包機(jī)一起開工攪拌，很方便啦。
③ 攪拌完成后將火龍果泥面團(tuán)團(tuán)圓放進(jìn)容器蓋上保鮮膜和濕布發(fā)酵
④ 攪拌完成后將白面團(tuán)團(tuán)圓放進(jìn)容器蓋上保鮮膜和濕布發(fā)酵
⑤ 發(fā)酵至兩倍大后將兩個面團(tuán)都取出排氣
⑥ 分割成適合模具的大小和個數(shù)，滾勻蓋上保鮮膜松弛15分鐘
⑦ 將白面團(tuán)搟開，包裹住火龍果面團(tuán)，捏好封口
⑧ 將包好的面團(tuán)均勻地擺進(jìn)模具，蓋上保鮮膜和濕布發(fā)酵
⑨ 發(fā)酵至兩倍大后，用紙剪出心形的圖案放在面包表面，篩上一層干粉，然后用鑷子輕輕捏走小紙片
⑩ 烤箱預(yù)熱下火210度上火180度烤12-15分鐘
#美的智烤大師試用#蔓越莓奶酥面包
眼角眉梢
【介紹】
很喜歡烘焙，喜歡面團(tuán)在手心里的感覺，更喜歡與家人朋友分享美食的喜悅?？鞠溆跓釔酆姹旱娜藖碚f，堪比愛情的誘惑。期待試用美的烤箱，期待她能帶給我更多驚喜和美味。
【材料】名稱重量
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
白糖
25克
鹽
2.5克
酵母
2.5克
黃油
25克
雞蛋
48克
水
110克
餡料：?
糖粉
30克
黃油
70克
雞蛋
25克
奶粉
80克
蔓越莓
36克
【做法】
① 先做餡料，黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻
② 分次加入室溫的蛋液
③ 再加入奶粉攪拌均勻
④ 加入切碎的蔓越莓干，放冰箱冷藏備用
⑤ 面包體材料用后油法揉至擴(kuò)展階段
⑥ 發(fā)酵至兩倍大，分割成均等的12份，蓋濕布醒面15分鐘
⑦ 把奶酥餡料均分成12等份
⑧ 每個小面團(tuán)搟圓，包入一個奶酥餡
⑨ 放溫暖的地方進(jìn)行二發(fā)
⑩ 二發(fā)完畢，用勺子和干粉做出造型；放入烤箱，180度，20分鐘
【小貼士】
我用勺子和干粉做了造型，你可以隨意發(fā)揮。
#美的智烤大師試用#哈斯面包
然然
【介紹】
家里現(xiàn)在用的是美的25L的小烤箱，是之前買美的空調(diào)的時候贈送的，用著一直不錯，也正是因為贈送的這個小烤箱，才開始慢慢學(xué)習(xí)烘焙的。隨著烘焙的東西越來越多，25L已經(jīng)不夠用了，真的想擁有一臺美的大容量烤箱，就可以給家人做更多好吃的了。美的智能云烤箱，快快到我家里來！
【材料】名稱重量
冷藏液種
100g
高筋面粉
120g
干酵母
2g
鮮奶
40g
全蛋
40g
細(xì)砂糖
35g
鹽
1.5g
黃油
15g
奶酥餡（夾餡）
75g
蔓越莓干（夾餡）
若干
墨西哥醬（表層）
65g
杏仁角（表層）
若干
【做法】
① 準(zhǔn)備材料。
② 奶酥餡：黃油15g、糖粉20g、玉米淀粉3g、水4g、奶粉25g、全蛋液8g，所有材料混合攪拌均勻即可。
③ 墨西哥醬：先把軟化的黃油、糖粉、全蛋攪拌均勻；再加入低粉拌勻即可。
④ 液種：高筋面粉300g、水300g、干酵母1g，混合至無干粉，冰箱冷藏發(fā)酵16個小時。液種可以在冰箱里保存3天左右。
⑤ 除了黃油以外所有面團(tuán)用材料混合。
⑥ 揉至光滑不粘手。
⑦ 加入黃油，繼續(xù)揉面。
⑧ 揉至可以拉出薄膜，發(fā)酵2個小時至2倍大。
⑨ 平均分成4份，滾圓，醒發(fā)15分鐘。
⑩ 取一個面團(tuán)，搟成長扁狀，刷上奶酥餡，上面撒上蔓越莓干。
慢慢卷起來。
揉成長橢圓形，放到溫暖濕潤處進(jìn)行發(fā)酵。
發(fā)酵同時可是做杏仁角，把大杏仁搟成小粒。
發(fā)酵完成，在表面刷上墨西哥醬，撒上杏仁角。（家里烤箱太小了，只做了4個就擠得不能直視。）
烤箱預(yù)熱190度，烤20分鐘即可。
【小貼士】
① 這個原料配方能做4個100g哈司面包。
② 若一次吃不了，可以將面包密封冷凍，吃的時候取出自然解凍，烤箱烤一會，即和剛出爐一樣香。
③ 若奶酥餡和墨西哥醬做多了用不了，可以冰箱冷凍，用時取出解凍即可。
④ 蔓越莓干可以換成葡萄干等任何自己喜歡的干果。
