習(xí)慣了吃塊狀的餅干，偶爾嘗試下棒餅干，裹上巧克力醬或者芝麻，濃郁的香味比尋常的餅干有過之而無不及。
而且棒餅干造型獨特，吃起來也很方便哦！
巧克力腰果棒餅干
美美家的廚房
介紹
小時候，最喜歡買手指餅干吃，用手一根根地捏著，一邊玩一邊吃，大家一起說說笑笑很開心呢，以至于現(xiàn)在，看到手指餅干就會回憶起小時候的歡樂時光，童年的美好記憶永遠都不會忘記，為了讓手指餅不像小時候那么單調(diào)，特意用干果和巧克力裝飾了下下，味道更贊了哦！
材料
低粉100g
鹽焗腰果1小包
蘇打粉3g
糖粉30g
黃油30g
巧克力50g
雞蛋1個
做法
① 將黃油放在盆里，室溫軟化加入糖粉打至微微發(fā)白
② 全蛋打發(fā)，分次加入黃油中，攪拌成均勻的糊狀
③ 將低筋面粉和泡打粉混合，篩入黃油糊糊中
④ 用刮刀攪拌成團，裹上保鮮袋，放入冰箱冷藏30分鐘
⑤ 趁這個時候，把巧克力放入碗里
⑥ 放入熱水鍋中加熱
⑦ 用筷子不停地攪拌至巧克力融化
⑧ 鹽焗腰果用搟面找搟成細小的顆粒
⑨ 面團取出，分成15克一個的小劑子，用手搓成條狀
⑩ 放入預(yù)熱好的烤箱，150度烤20分鐘
烤好的餅干一頭插入巧克力碗中，均勻地裹上巧克力醬
撒上腰果碎
插在杯子里，讓巧克力變干即可
小貼士
⒈ 往餅干上撒腰果碎的時候要一手那餅干，一手撒腰果碎，不能拿著餅干直接在碗里打滾，以防腰果形成坨，影響美觀。
⒉ 撒好腰果后，餅干豎著放在杯子里，讓其干透，不可平方，以免巧克力粘在容器上。
海苔肉松香脆餅干
小英子
材料
低筋面粉150克
動物黃油75克
雞蛋50克
細砂糖14克
鹽2.5克
泡打粉3克
肉松30克
海苔2克
做法
① 先把黃油切小塊軟化，軟化好的黃油打至蓬松。
② 加入細砂糖，繼續(xù)打至體積膨大，顏色發(fā)白。
③ 分4次加入蛋液，每加一次都充分攪打均勻。
④ 打發(fā)至蓬松飽滿順滑狀態(tài)。
⑤ 低粉里加入泡打粉，鹽，肉松和海苔碎，用刮刀拌和均勻。
⑥ 將拌好的粉類加進攪打好的黃油里。
⑦ 用刮刀翻拌均勻無干粉狀態(tài)
⑧ 再整理成面團
⑨ 在操作臺面上鋪一塊保鮮膜，將面團放在上面，將另一半折過來鋪在上面，用搟面杖搟至厚約0.8厘米左右的片。放冰箱冷凍10分鐘。
⑩ 冰箱取出已經(jīng)變硬的面片，揭去保鮮膜放在烤盤上，切去四邊不規(guī)整的邊，在等距離的一切2半。
切成寬約1cm的小條。
放入烤箱中層，上下火，175度烤20分鐘左右。
烤好取出放至自然涼，密封保存
小貼士
⒈ 由于肉松本身有鹽，所以鹽的份量請酌情添加，如果喜歡甜一點的可以減鹽加糖。
⒉ 搟好的面片放冰箱冷凍或者冷藏有利于后面的切割和移動，否則在你挪移的過程中就會散掉的。
⒊ 海苔先用炒鍋低溫焙一下，會使海苔迅速脫潮變脆，方便撕碎。
⒋ 烤箱溫度只作參考，畢竟每臺烤箱的脾氣都不一樣，最后幾分鐘駐守觀察，顏色適中就可以出爐了。
全麥海苔酥條
花桑卓瑪
介紹
正值減肉期間，甜的東西基本都戒了，哪怕是做餅干，也盡量避之。其實相對于甜膩的餅干而言，我還是喜歡咸味的。
今天分享的這款全麥海苔酥條，絕對是咸味餅干中的佼佼者，酥香的口感帶你的味蕾進入了一個餅干的不同世界，嚼在嘴里，那種酥香的層次感還十分明顯，在用料還用了海苔，黑芝麻，全麥面粉，等，讓其營養(yǎng)也更加豐富。總之我已經(jīng)被它深深迷戀，我想你也會的。
材料
主料
全麥面粉150g
玉米油25g
水60g
小蘇打1g
鹽1g
酵母粉2g
輔料
全麥面粉50g
玉米油30g
鹽1g
海苔1片
黑芝麻5g
做法
① 主料中的食材全部混合，拌合成面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時；
② 海苔剪成碎末待用；
③ 輔料中所需的食材混合，拌和均勻做油酥面團；
④ 發(fā)酵好的面團，排出空氣后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右；
⑤ 松弛好的面團，搟成片狀，油酥面團也同時搟開，放在面團的中間部位鋪平；
⑥ 左右折疊，繼續(xù)搟，繼續(xù)折疊，來回重復(fù)三次，最后搟成約小指厚的面片；
⑦ 搟好后的面片切去邊緣不整齊的部分，用叉子在表面均勻的叉上小孔；
⑧ 切成約1指寬的長條，整齊擺放在烤盤上；烤箱溫度165度，時間18分鐘，預(yù)熱后，放入烤盤即可。
小貼士
⒈ 無糖的餅干做過多款，但油酥的還是第一次，以前都是直接加配料，兩種做法相比較而言，這道餅干更加酥，直接加料的做法是偏脆；
⒉ 這道餅干中用了全麥面粉，沒有用糖，是一款營養(yǎng)且健康的餅干；
⒊ 在面團發(fā)酵過程和松弛過程中，表面均需要蓋保鮮膜，以免表皮變干；
⒋ 剪紫菜碎時，盡量剪到芝麻粒大??；
⒌ 在折疊和搟的過程中，重復(fù)三次同樣的動作，在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可；
⒍ 面團表面叉小孔，可以防止在烘烤過程中起泡。
黑芝麻香酥曲奇棒
風(fēng)風(fēng)
介紹
酥松香脆、唇齒留香。
材料
無鹽黃油90g
糖粉40g
鹽1/8小勺
全蛋液36g
低筋面粉120g
熟黑芝麻15g
玉米淀粉15g
做法
① 黃油切小塊，充分軟化，加入糖粉和鹽，用刮刀碾壓拌勻。
② 用電動打蛋器低速將黃油打發(fā)至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀。
③ 分3-4次加入全蛋液，每次加入后攪打均勻再加下一次打勻，直至把蛋液全部加完。
④ 炒香的黑芝麻加玉米淀粉放入料理機打碎，半粉末狀態(tài)即可。
⑤ 倒入打發(fā)的黃油中，拌勻。
⑥ 篩入低粉，用刮刀拌勻。
⑦ 曲奇花嘴裝入裱花袋，將曲奇糊裝進裱花袋。 在烤盤上擠長條狀。
⑧ 放入180度預(yù)熱好的烤箱，中層，上火180下火150度，烘烤8-12分鐘。注意觀察上色情況，及時調(diào)整時間。
小貼士
花嘴隨自己喜好用哪種都行，可以擠成其他曲奇形狀，溫度時間請靈活調(diào)整。
紅薯脆脆棒
小萍
介紹
原材料加入了健康的紅薯，無論小孩老人都適宜的小零食，還可以充當(dāng)孩子的磨牙棒，不過要做磨牙棒的，就不需要撒上芝麻哦。趕緊來試試吧~
材料
紅薯泥150g
黃油90g
低筋面粉150g
糖粉50g
鹽2g
蛋黃1個
水1大勺
黑白芝麻適量
做法
① 把紅薯洗干凈后通過蒸或者高壓鍋煮熟，接著取150g紅薯，用叉子趁熱按壓成泥，接著一邊放涼
② 拿一個干凈的盆，放入150g低筋面粉，接著放入軟化好的90g無鹽黃油（切記不要放成融化的黃油哦）
③ 用手抓均勻，讓黃油都裹上低筋面粉，（如圖所示）但是切忌不要把黃油弄到融化了
④ 接著加入2g食用鹽，50g 糖粉，還有剛才已經(jīng)弄成泥的紅薯
⑤ 揉成一團，接著靜置15分鐘左右
⑥ 將面團搟成一片，不要太厚，大約平時做餅干的差不多厚度，接著均勻的刷上蛋液（面團有點粘，最好是在面團的底層墊上保鮮膜，表面蓋上保鮮膜，然后再搟面）
⑦ 均勻的撒上黑白芝麻，然后稍微按壓一下，避免烘烤后芝麻掉了，接著切成自己喜歡的長度
⑧ 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火165度20分鐘烘烤，剛拿出來的時候是軟的，涼了就會酥脆，如果涼了還不酥脆那就是烘烤時間不夠，里面水分還沒烤干，需要繼續(xù)加烤，加烤溫度為145度
小貼士
每個烤箱溫度存在差異，還有紅薯脆脆條每個人做的厚度不同，所以烘烤時間跟溫度還需根據(jù)實際情況而定！
