辛辣、刺激性食物：如酒、辣椒、蔥、蒜等等，特別是酒（包括白酒、紅酒、葡萄酒及含有酒精的飲料），脂肪肝患者一定要嚴厲禁止。
脂肪肝患者要如何安排飲食呢？脂肪肝的飲食需要多講究一些，這樣對疾病的治療和痊愈都會有很大的幫助。今天，為大家支支招，推薦一些脂肪肝的飲食方案，快來一起看看都是怎樣的吧。
脂肪肝患者的飲食原則
肥胖性脂肪肝：在保證營養(yǎng)物質(zhì)的正常攝入量前提下，應(yīng)適當減少脂肪、糖類及總熱量的攝入，脂肪宜用植物油并限制高膽固醇食物的攝入，如能堅持一年可減重10-20kg，肝臟脂肪沉積隨之消退?？刂骑嬍臣皽p肥措施一定要適當，限制飲食過度也會導(dǎo)致脂肪性肝炎和肝纖維化，并有電解質(zhì)紊亂，高尿酸血癥和酮癥等不良后果。國內(nèi)外研究均表明，初期減肥速度越快，體重反跳及心、腦、血管硬化和肝纖維化的發(fā)生機率越大，更不易維持減肥后的體重。所以，這類患者飲食療法的目標應(yīng)將初級階段的減肥程度控制在10%-15%以內(nèi)，每日攝入1200-1800千卡，時間約為一年。對于效果不明顯者可改用低熱能飲食療法，每日攝入600-1200千卡為宜。
酒精性脂肪肝：單純性酒精性脂肪肝患者，戒酒可能是特效手段。同時攝入高蛋白、高熱量、高維生素飲食糾正營養(yǎng)不良。脂肪攝入不宜超過總熱量的15%-20%并減少多價不飽和脂肪酸的攝入，因為不飽和脂肪酸可通過脂質(zhì)過氧化作用誘發(fā)和加重肝組織損傷。
營養(yǎng)不良性脂肪肝：本癥多見于營養(yǎng)攝入不足或消化吸收障礙以及慢性消耗性疾病患者。飲食療法應(yīng)以高蛋白、高熱量、高維生素及低纖維素飲食為主，對于病情嚴重者應(yīng)加用復(fù)合氨基酸制劑。
脂肪肝患者的飲食禁忌
辛辣、刺激性食物：如酒、辣椒、蔥、蒜等等，特別是酒（包括白酒、紅酒、葡萄酒及含有酒精的飲料），脂肪肝患者一定要嚴厲禁止。
高脂肪食物：食入過多的脂肪可使熱能增高，不利于病情改善，故脂肪肝患者需嚴格限制脂肪攝入量，每日限制在50克為宜。
高碳水化合物食物：碳水化合物（糖類）能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成，對脂肪肝的治療和預(yù)后都是極為不利，故脂肪肝患者一般糖類攝入至多每日約150～200克。
高膽固醇的食物：膽固醇需要肝臟代謝、分解，攝入過多，即可進一步加重肝臟代謝負擔、加重原有病情，故脂肪肝患者需盡量避免食用如動物內(nèi)臟、魚籽、蟹黃、沙丁魚、魷魚等高膽固醇食物。
除此之外，還有適合脂肪肝患者的食譜推薦給大家。
脂肪肝患者的食療方
首烏山楂枸杞飲
原料：何首烏15g，山楂15g，枸杞15g
制作：將上藥共同放入砂鍋中，加水適量，煎2次，每次煮沸后再用文火煎30分鐘，去渣取汁，2次藥汁合并后約1500ml，放于保溫瓶內(nèi)儲存
用法：每日1劑，當茶飲用，1個月為一個療程
功效：適用于脂肪肝屬肝腎陰虛或氣滯血瘀者，脂肪肝，高脂血癥均可飲用
荷葉竹茹飲
原料：荷葉，蒼術(shù)，竹茹，郁金各9g，蜂蜜少許
制作：將上述4味藥用水煎2-3次，去渣取汁，兌入蜂蜜，調(diào)勻即成
用法：每日1劑，溫?zé)峒宸?，?-4次飲完，1個月為1療程
功效：祛瘀化濁，健脾燥濕，理氣解郁，適用于脂肪肝，證屬痰濕或肝郁脾虛有痰者。
玫瑰柴胡粥
原料：玫瑰花10g，柴胡6g，粳米100g
制作：將上述3味藥一起放入不銹鋼鍋內(nèi)，加水適量，煎煮2次，每次煮沸后小伙煎15分鐘左右，去渣留汁，粳米洗凈，與藥汁一起煮成粥。
用法：每日1劑，分早晚2次食用，半月為1療程
功效：疏肝理氣，活血止痛，養(yǎng)肝滋陰，適用于脂肪肝，伴有脅肋脹滿不適，噯氣，便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脈弦細。
在脂肪肝的治療過程中，具體的飲食方案要咨詢相關(guān)醫(yī)生。
