秋風(fēng)徐徐，夜晚來臨叫上三五好友吃點(diǎn)燒烤是這個(gè)季節(jié)最愜意的享受，其實(shí)如果有了烤箱，在家里就可以做著吃，還可以淺酌幾壺小酒，那滋味，真是美翻啦！
烤 茄 子
烤茄子是燒烤攤最經(jīng)典的小吃之一，茄子醇厚的口感融合蒜香，烤完之后香得人口水直流，在家做起來也非常簡(jiǎn)單好吃。
[ 食 材 ]
茄子、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
醬油、蒜末、蔥花、小米椒
[ 做 法 ]
第一步：
將茄子對(duì)半切開，用刀豎著劃幾刀，再橫著劃幾刀，豎的幾刀劃得深一點(diǎn)，烤的時(shí)候更易入味。
第二步：
將小米椒切成圈，將大蒜切成很碎很碎的碎末，小蔥切成蔥花。
第三步：
取一個(gè)干凈的小碗，放入蔥花，蒜末，鹽，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，油攪拌均勻腌制5分鐘。
第四步：
把茄子放到烤盤上，先刷一層油，
第五步：
刷好油之后，把調(diào)好的料汁均勻澆在上面，就可以送入烤箱啦！
第六步：
烤箱提前預(yù)熱180度，把茄子放進(jìn)去烤15-20分鐘，喜歡吃軟的，可以多烤一會(huì)兒。
一道美味的蒜蓉烤茄子就做好了，濃烈的蒜香和茄子肉，吃進(jìn)嘴里比吃肉還滿足，吃不夠就再來個(gè)茄子，在家里烤東西就是這么隨意和方便！
蒜 烤 扇 貝
扇貝與蒜蓉，天生是一對(duì)，不過加點(diǎn)黃油和面包糠，口味更好噢~一口下去外面香脆，里面鮮嫩，讓人欲罷不能！
[ 食 材 ]
扇貝、黃油、面包糠、蒜、鹽
[ 做 法 ]
第一步：
將扇貝去掉背后的泥線，清洗干凈備用。
第二步：
切一小塊黃油入鍋，加熱后倒入蒜蓉炒香。
第三步：
將蒜蓉炒到略帶金黃色時(shí)，倒入面包糠，撒點(diǎn)鹽，翻炒均勻。
第四步：
把炒好的蒜香黃油面包糠鋪在扇貝上。
第五步：
將烤箱預(yù)熱190度，烤盤放在上層烤5分鐘，再移到最下層烤5分鐘即可。
熱騰騰的烤扇貝出爐了就可以開吃啦！鮮甜的汁水先吮，然后是面包糠香脆略帶點(diǎn)酥脆的口感，最后才是鮮美扇貝肉，好吃得要飛起來啦！
黃 油 烤 雞
烤雞肉大人小孩都愛吃，而且雞肉富含高蛋白，非常健康，在家里烤上一只雞，香氣彌漫整個(gè)屋子~
[ 食材 ]
三黃雞、迷迭香、洋蔥
黃油、蒜頭、黑胡椒
[ 做法 ]
第一步：
將迷迭香摘下葉子后切碎。
第二步：
將雞洗凈后，用紙巾吸干表面水分，拿牙簽在雞身上戳幾個(gè)小洞，幫助入味。
第三步：
均勻地在雞身上抹一層鹽，并將迷迭香碎撒在雞身上，稍做按摩，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏腌一夜。（至少腌4小時(shí)才入味哦）
第四步：
將蒜剁成泥，洋蔥切塊。并將切好的洋蔥鋪在烤盤上，烤箱180度預(yù)熱。
第五步：
切好的洋蔥鋪在烤盤底部，再將腌好的雞放在洋蔥上，在雞身上均勻地刷上黃油蒜泥，最后再撒上黑胡椒。（黃油要用微波爐低溫融化后，再和蒜泥調(diào)和在一起使用。）
第六步：
蓋上并固定錫紙，在錫紙上戳上小洞。
第七步：
放進(jìn)烤箱烤一個(gè)小時(shí)，然后去掉錫紙?jiān)倏径昼姷桨胄r(shí)上色就可以了。
熱騰騰的烤雞，黃油、蒜、迷迭香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩，保留了雞肉鮮嫩多汁的原味，直接上手就可以開吃啦！
蒜 蓉 烤 蝦
蒜蓉烤蝦，這道菜和蒜蓉烤扇貝有異曲同工之妙，吸足了蝦的鮮美味道的粉絲，吃在嘴里，醉在心里！
[ 食材 ]
鮮蝦、龍口粉絲、大蒜
生姜、辣椒、蔥、白酒、醬油、糖
[ 做法 ]
第一步：
蝦子洗干凈后，去除蝦線，用剪刀開背，這樣能讓蝦更入味。
第二步：
用白酒、鹽，加大蒜和生姜將蝦腌制半小時(shí)。
第三步：
將剩下的大蒜、姜、辣椒都剁成蓉。
第四步：
把油燒熱，澆在蒜蓉上。
第五步：
粉絲用溫水泡發(fā)，泡軟后撈出瀝干水分。
第六步：
往粉絲中加入醬油、酒，以及一點(diǎn)點(diǎn)開水，攪拌均勻。
第七步：
將錫紙折成碗狀，粉絲放在最底部。
第八步：
依次鋪上腌制好的蝦、噴香的蒜蓉。
第九步：
錫紙包好后，入烤箱烤20分鐘，烤箱溫度設(shè)置在180°。
出爐打開，撥開錫紙，就可以香噴噴地開吃了！粉絲鮮美配上蝦肉的鮮嫩，口味一級(jí)棒！
這么美味的烤箱菜，比外面的燒烤好吃多啦，快在家做起來吧！
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