「古法鹽焗雞腿
yoyo瑤
」
鹽焗雞是廣東粵菜的代表菜式之一，是享譽(yù)國內(nèi)外經(jīng)典菜式。這次的鹽焗雞腿用烤箱來焗，風(fēng)味依然，味道非常的不錯喔。
本次烘焙用到了柏翠PE5609WT家用多功能電烤箱！
配料
琵琶腿6只雞粉一又二分之一大勺
麻油7毫升鹽焗雞粉一又二分之一大勺
醬油20毫升粗海鹽2000克
玉米油適量生粉一大勺
這步驟
1、雞腿洗凈瀝干。
2、把除海鹽與玉米油外所有材料與雞腿混合均勻，腌制一個晚上。
3、烤箱預(yù)熱230度。
4、油紙分6張。
5、在雞腿表面輕輕掃一層油，然后用油紙包好。
6、包好的雞腿盡量不要讓雞腿肉的部分突出接觸到海鹽，用油紙包緊。
7、因為沒有砂鍋，所以用了錫紙做成一個盆的形狀。
8、錫紙底部鋪上一層薄薄的海鹽。
9、把雞腿放進(jìn)錫紙里。
10、剩下的海鹽盡量的埋著雞腿。
11、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤55分鐘。烤好后的雞腿不要馬上取出，在烤箱里焗30分鐘。
12、焗好的雞腿可以取出食用。趁熱吃更美味喔。
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