今天給大家推薦的菜是豆腐，它是非常常見的一種食材，由豆腐做成的美食，小到小蔥拌豆腐、大到三絲豆腐，既營養(yǎng)又美味的很多?？梢哉f作為一種食材，豆腐上得了大場面，下得了小廳堂。但是今天教大家的菜，是一道很少人會做的，我們先把它叫做豆腐丸子好了。這道菜其中的營養(yǎng)真的是特別的多，豆腐和胡蘿卜都是補(bǔ)鈣最好的食材，這兩種食材的結(jié)合，我們只要咬1口“它”全是鈣，我在家的時候隔三差五就做給孩子吃，給孩子補(bǔ)足鈣身體更壯！
豆腐丸子
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By 紫默（小草根家庭美食）
配料：
北豆腐 150克、面粉 250克、雞蛋 2個、精鹽 1小勺、五香粉 1克、細(xì)香蔥 100克
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備原材料。
2.將豆腐碾碎和蔥花拌勻。
3.加入兩個雞蛋。
4.拌勻。
5.加入面粉和適量清水，適量的鹽和五香粉拌勻備用。
6.面糊表面倒點(diǎn)油。面團(tuán)在兩個飯勺間來回滾動成圓形，此步驟可以用手?jǐn)D成丸子，我為了拍照，用飯勺了。
7.鍋里多加點(diǎn)油，六成油溫將丸子一個個擠到鍋中炸。
8.炸成金黃色就可以了，然后撈出控油。
烹飪小貼士：
1、制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育；2、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用；3、胡蘿卜含有大盆胡蘿卜素，其分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，在肝臟及小腸鉆膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，可補(bǔ)肝明目；4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
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