免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版

打開APP
userphoto
未登錄

開通VIP,暢享免費電子書等14項超值服

開通VIP
吃了30年的燒餅,還是這個做法最好吃,外酥里軟,餡料隨意搭配!


燒餅 

大西安的人民對面食由衷喜愛,作為土生土長西安人的我,最喜歡吃餅和饅頭,因為它們可以夾一切!接下來我把家庭版燒餅的菜譜分享給大家。請大家搬上小板凳認真聽,學(xué)會記得交作業(yè)哦!

自從發(fā)布這個方子后很多小伙伴都嘗試了,又有很多小伙伴私信我:能不能不用電餅鐺、能不能不用烤箱,我現(xiàn)在給大家說下:可以,都可以,只要你有一口平底鍋,沒有烤箱沒有電餅鐺都不存在問題。家里有平底鍋、烤箱、電餅鐺任意一種都可以(2月21日)

方子中65g每個劑子適合做一口香肉夾饃,如果喜歡稍微厚一些就按100—110g每個下劑子



原創(chuàng)作者 周糖糖

食材

中筋面粉500克
酵母5克
水240—250克
糖10克
玉米油或無味油15克


步驟


1、先將酵母放入小碗用少量溫水化開(溫度不用太高,以免失去作用),面盆中加糖、面粉、酵母水用手和勻再慢慢加余下份量的水,加入玉米油先揉成團,醒10分鐘后再揉成光滑的面團。



2、因為11月初的西安家里已經(jīng)很冷了,啟動烤箱發(fā)酵功能發(fā)面團。30分鐘后拿出來


3、將面團從烤箱取出,排氣和光滑,繼續(xù)送入烤箱進行二次醒發(fā),用時15分


4、這里發(fā)酵不用像蒸饅頭,做面包那么嚴格。面團從盆里取出,排氣、分劑子


5、每份約65g/可做12個:這個克數(shù)的餅,適合做一口香夾饃。(可以調(diào)整成正常大小100—110g劑子/可做8個),排氣滾圓后搓成中間粗兩邊窄的形狀


6、搟開,用手沾點玉米油抹在中間,撒點自制椒鹽(或者用十三香加鹽混合也可以)


7、卷起來,盡量避免空氣進入


8、收口,最后收口的頭壓在底部


9、全部做好,蓋上保鮮膜,防止劑子變干


10、劑子表面沾點水,再粘上芝麻,搟開。不需要太薄


11、電餅鐺上下一分鐘加熱(不刷油)


12、電餅鐺烙至兩面微黃


13、提前預(yù)熱烤箱至170度,把烙好的餅放入中層烤10-15分鐘(根據(jù)自家烤箱脾氣,自己掌握),出爐!


成品特別棒,酥香美味


煮上一鍋臘汁肉,撈出一塊在案板上剁吧剁吧,淋上湯汁


趁熱加進餅里,咬上一口表皮酥脆,配上濃郁的臘汁肉香味


家常版肉夾饃就完成了


炒點孜然炒肉,沖個醪糟


孜然炒肉配醪糟配雞蛋湯,只要學(xué)會這個餅,就可以夾一切啦!哈哈


2月21日我用平底鍋又給大家示范一次,鍋中不用刷油。做好的餅坯放入加熱好的鍋中,蓋上鍋蓋(必須有鍋蓋,這個不能省略)。中火慢慢烙


平底鍋做出來的也很漂亮呢(這個餅稍微大些,我下的100g/每個的劑子,方子中可做這樣大小8個餅)


鹵一鍋花干紅燒肉,放入幾個去皮煮好的雞蛋。夾在餅里,一口下去很滿足

小貼士

1、發(fā)酵過程不用發(fā)至兩倍大,邊做邊發(fā)。
2、夏天可以直接放置室溫發(fā)酵,冬天沒有來暖氣就需要用到烤箱發(fā)酵功能。
3、吃多少烤多少,剩下的從電餅鐺取出時待餅涼透后裝保鮮袋中冷藏保存,再次加熱直接送烤箱烤制就可以了

版權(quán)聲明:本文來源網(wǎng)絡(luò),公益分享,烘焙天地編輯排版,如有版權(quán)異議請給我們留言處理!

本站僅提供存儲服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點擊舉報。
打開APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
手把手教你在家做白吉饃,步驟詳細,零基礎(chǔ)!
【步驟圖】家庭版燒餅的做法
燒餅做法大全詳解
教你在家做油酥燒餅,保證個個起酥又多層,不用電餅鐺也能做,香
12種餅的做法,每一種都好吃,學(xué)會后在家做,比買的更香更實惠
12種餅的做法,比買的更香更實惠
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
分享 收藏 導(dǎo)長圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號成功
后續(xù)可登錄賬號暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服