臨近年關(guān)，辭舊迎新免不了一些聚餐。中國的傳統(tǒng)餐桌文化少不了酒，甚至可以說，酒桌澆筑了一個社交、節(jié)慶和禮儀的國度。酒逢知己千杯少，但小酌怡情，大酌傷身，怎么喝酒才不傷身？不妨嘗試以下三部曲，學(xué)習(xí)千杯不醉小竅門。
酒前 維生素B+飲果醋
每到年關(guān)，猛酒當(dāng)?shù)?，不管愛喝或者不愛喝酒，不少人都醉倒在這道酒澆筑的年關(guān)上。中醫(yī)認(rèn)為：酒可以溫血通脈，祛風(fēng)散寒，適合中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、手腳麻木的人喝。風(fēng)寒初起時少量喝酒，可以預(yù)防感冒。但是在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)看來，以白酒為例，酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒有任何營養(yǎng)。少量飲酒可以降低血壓，但度數(shù)高的酒卻會讓血壓上升。而所有的酒精都是在胃中被吸收，酒的度數(shù)越高，對胃的刺激和損害就越大。
所以在喝酒之前，我們不妨耍耍小心機學(xué)習(xí)防醉小秘方。飲酒前，先提前服用維生素B，用以保護(hù)肝臟，在飯桌上則可以先吃一些淀粉的食物。根據(jù)研究，要減少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪來得有效。一杯蘋果醋墊肚同樣也可以使酒精在體內(nèi)分解代謝速度加快，增加胃液分泌，擴張血管，利于血液循環(huán)，提高肝臟的代謝能力，促進(jìn)酒精從體內(nèi)迅速排出。
酒中 節(jié)奏宜慢不宜快
縱觀古今，酒桌文化中對勸酒有巔峰造詣的恐怕非李白莫屬，《將進(jìn)酒》中：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”、“將進(jìn)酒、杯莫?！?、“會須一飲三百杯”，將中國人的好客在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致?！氨！边@種方法雖然使人與人的感情交流得到升華，但飲酒節(jié)奏快更易傷身。
有調(diào)查顯示，飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30~120分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。如果飲酒太快，血液中乙醇濃度升高得也快，醉酒狀態(tài)也會很快出現(xiàn)。如果慢慢喝，就有充分的時間讓身體把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量少，就沒那么容易喝醉。
邊吃邊喝其實也是有效防止快速醉酒最不露痕跡的小心機，因為酒在消化器官中的吸收速度非?？?，喝酒時的進(jìn)食可以使酒在胃內(nèi)停留時間變長，乙醇在體內(nèi)吸收的時間也較長。酒精受胃酸干擾吸收變緩，千杯不醉往往就是這么練成的，不過為了身體健康，還是要量力而行。
酒后 蜂蜜果醋解酒
如果實在不勝酒力，我們也要記得怎樣快速解酒，不失禮于人前，也讓自己的身體迅速脫離頭痛、反胃甚至發(fā)熱等不適狀態(tài)。
有數(shù)據(jù)表明，我們?nèi)梭w健康的肝臟每小時能氧化180ml酒精，如果酒精過量，肝臟就會處理困難，而不能完全氧化的酒精，就會在體內(nèi)生成乙醛，從而引起頭暈、頭痛、嘔吐等不適癥狀。
酒后飲醋可促進(jìn)乙醛快速氧化，實驗證明醋與乙醇同時攝取，血液中乙醇的濃度明顯偏低，所以，醋有解酒及減輕惡醉的功效。而好的蘋果醋還能在胡吃海喝之后幫助腸胃消化和吸收，是酒后不錯的選擇。
其次，蜂蜜水、酸奶也都是飲酒一族的常用解酒利器。據(jù)稱，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀。另外蜂蜜和牛奶一樣還有催眠作用，能使人加速入睡，第二天起床后也不會有頭痛欲裂之感。酸奶則是要在酒過量時，越早飲用越好，因為酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收，此外酸奶含鈣量豐富對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
■小貼士
喝酒過量可按“解酒穴”
喝酒過量后，如果感到頭痛、胃難受等不適，還可以試試穴位按摩的方法，區(qū)養(yǎng)生保健協(xié)會專家吳先生特別推薦以下幾個穴位。
緩解頭痛可以按壓百會穴和天柱穴，百會穴位于頭頂部，腦袋上左右耳連線的中間點就是百會穴，用拇指輕輕刺激即可。天柱穴則位于腦后頸椎兩側(cè)約兩指寬的地方，是一個凹陷處，同樣用拇指按揉即可。
緩解胃部不適可以按壓內(nèi)關(guān)、厲兌穴和期門穴。內(nèi)關(guān)穴位于手腕內(nèi)側(cè)，腕橫紋上兩指處，兩筋之間，按壓時有較強烈的酸麻感；厲兌穴位于第二腳趾根部，靠邊緣中間兩毫米處就是，同樣用大拇指揉捏即可。期門穴位于乳頭正下方與肋骨下相交處，可以用食指、中指、無名指從下向上輕輕推一下就可以了。
如果酒后疲乏，比較好的按摩穴位是足三里和三陰交穴。足三里在下肢外側(cè)膝關(guān)節(jié)下方3寸，脛骨粗隆的前下方凹陷處；三陰交穴位于脛骨內(nèi)側(cè)緣，距內(nèi)踝三指寬處就是三陰交穴。按壓穴位應(yīng)該注意力度，以感到稍麻即可。
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