只放一小點，口味大不同----石鍋拌飯
原料：熟米飯1碗
調料：韓國辣椒醬2茶匙（ 10克）
做法：
1)
菇絲同樣長短的段，牛肉切成碎末備用。
2)
3)
分熟時，放入菠菜，撒入鹽（2克），繼續(xù)煸炒1分鐘后出鍋備用。
4)鍋中重新倒入少許油，待油5成熱時，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎變色時，倒入剩下的鹽（1克），
撒入黑胡椒，糖（2克），翻炒均勻后盛出備用。
5)在石鍋內壁均勻的涂上香油，鋪好熟米飯，用微小火加熱約3分鐘。
6)
7)把煸炒好的蔬菜，牛肉碎，煎至單面熟的雞蛋碼在石鍋上面。此時，鍋底的米飯會形成，焦黃的鍋巴。
8)把辣椒醬，雪碧，和剩下的糖（1克），及白醋，混合均勻后拌在飯里就可以了。
超級啰嗦：
**辣椒醬本身很粘稠，直接拌在米飯里口感不好，在文字步驟（8）里，在韓式辣椒醬里，調入雪碧或鮮榨的梨汁，味道會更好。不信的話，試試看吧，一點點的改變，味道一下子就變很多。
**韓式辣椒醬在超市和大型菜市場的調料區(qū)都有售，沒必要非買韓國原產(chǎn)的，價格很貴。國產(chǎn)的韓國辣椒醬，比韓國原產(chǎn)的味道還要好。
**蕨菜如果是鮮的，焯10分鐘左右即可。如果是曬干的，要浸泡一夜，然后再煮1個小時左右，待蕨菜變軟時才可以用。沒有蕨菜可以不用。
**比較講究的石鍋拌飯，要將所有蔬菜分別炒，然后再擺到米飯上。自己在家做不必這么麻煩，但也要將不易熟的菜先下鍋炒才可以。
**不用擔心單面的煎蛋吃起來不衛(wèi)生，由于石鍋很保溫，所有原料在里面會自動再次加熱，當你把煎蛋拌入米飯后，雞蛋會馬上熟的。
**要想吃到香脆的鍋巴，一定要在石鍋內壁上涂滿香油哈。
**石鍋在一些大型超市有售，或者在大型批發(fā)市場的餐具區(qū)找找看哈。更常見的石鍋，是這樣的（點擊進入）
