【面包胚】配料：(分量：6個)
高筋面粉140克，水75克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻適量，雞蛋液適量(刷表面)
烘焙：烤箱中層，180度，約12分鐘(本博客所有配方如未特殊標明，均為上下火一起烘焙)
【雙層芝士肉排堡】配料：(分量：1個)
面包胚1個，烤肉排2片，芝士片2片
看看早上如何用10分鐘就吃到一頓豐富美味的早餐吧——
頭天晚上，準備面包胚和烤肉排……
面包胚制作過程：
步驟圖1：根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成6份，揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。(可參考：面包新手攻略)
步驟圖2-4：中間發(fā)酵好以后，再一次揉圓。在雪花面包里我曾經(jīng)提過揉圓的技巧，這里再重復(fù)一次：用手壓住面團，不停的揉，當感覺面團漸漸成型的時候，把手指慢慢的收緊，最后收成一個圓形。揉好的面團必須達到以下標準：呈標準的扁圓形，表面光滑無任何褶皺，僅底部允許有少量褶皺。
步驟圖5：把揉圓以后的面團放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水(或開水)，關(guān)上烤箱門進行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2倍大即可。發(fā)酵完成后，取出，在表面刷一層雞蛋液。(把面團和水從烤箱取出來后就可以打開烤箱開始預(yù)熱了)
步驟圖6：在面團表面撒上一些白芝麻，放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右，烤到表面金黃色即可出爐。
漢堡胚制作TIPS：
1、漢堡胚面包的制作要點，和一般面包相同，如果對面包的制作基本流程還不太了解的朋友，請點擊“面包新手攻略”
2、如果是要留到第二天早上吃的話，等冷卻到稍微溫熱的時候，用保鮮袋裝好，室溫放置即可。冷藏室的溫度會加速面包老化，所以不要放入冰箱冷藏(其他面包同理)，
第二天早上，用10分鐘吃到一份美味漢堡……
烤箱預(yù)熱180度，把漢堡胚和烤肉排一起放入烤箱中層。加熱到3分鐘的時候，把漢堡胚取出。繼續(xù)加熱兩分鐘，取出肉排。
把漢堡胚橫切成兩片，在底部的半片漢堡胚上放一片烤肉排，鋪上一片芝士片，再放一片烤肉排，再鋪上一層芝士片，最后蓋上另半片漢堡胚即可。(如果想來點花樣，還可以在中間夾一點酸黃瓜、生菜之類的哈)
