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    在我前天發(fā)表金槍魚火腿pizza的時候，有好幾個同學(xué)都提到說想做這個pizza看開幕式。說實在的，這真是個不錯的主意。

    對于北京奧運(yùn)，我們早已期待已久。像我這等覺悟不高的，身處北京，也沒去當(dāng)個志愿者什么的，就在心里默默祝愿奧運(yùn)成功吧。不過，對于這種重大的場合，不來點兒什么“儀式”，也確實說不過去。而對于我們烘焙愛好者，至少對于我來說，這個儀式則是特沒追求地自制超多的豐富美食，邊看奧運(yùn)，邊品嘗，并準(zhǔn)備點美酒，時時不忘舉個杯。

    而各位同學(xué)們，我也相信在接下來的日子里，開幕式、各體育項目，咱守在電視機(jī)前的日子可不會短了哈，看電視，怎么能少了休閑美食？餅干、面包、蛋糕，咱一個都不能少。

    比如今天，我特“有品”地做了這款玉米沙拉火腿包。這是一款幾乎所有面包店都能見到身影的面包。然而，因為有了自制pizza醬的加盟，絕對是外面吃不到的特別味兒，透著咱極度自我膨脹的滿足之心，明天，不，今天晚上看開幕式的時候，它是其中之一哈！

    順便，我今天放假，為了迎接晚上的盛事(或者叫以奧運(yùn)的名義滿足我的饕餮私心)，白天可有的我忙活了。特欠抽的說一句：還要上班的同學(xué)，不許羨慕我哦！

【玉米沙拉火腿包】(分量：4個)
面包配料：高筋面粉140克，水80克，細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
餡料及表面裝飾：家庭自制pizza醬適量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各適量、沙拉醬適量、雞蛋液適量(刷表面)
烘焙：烤箱中層，180度，約12分鐘

制作過程：
1、根據(jù)一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。火腿、青椒分別切成小丁。（點擊進(jìn)入最詳細(xì)的手工揉面發(fā)酵步驟圖）
2、案上撒粉，把中間發(fā)酵好的面團(tuán)用手掌壓扁。
3、再用搟面杖從中間往兩端搟成橢圓形扁片(搟薄一點)。
4、搟好的面片如圖。
5、在面片表面刷一層雞蛋液。
6、在面片表面涂上一層自制pizza醬，面片周圍一圈不要涂。

7、先撒上一層火腿丁。
8、再撒一層煮熟的甜玉米粒。
9、接著撒上一些青椒丁。這樣，表面的顏色就很豐富漂亮了。
10、最后，在表面上擠上條紋狀的沙拉醬，放在溫度38度、濕度85%的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘。然后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙即可。

TIPS：
1、使用家庭自制pizza醬做出來的沙拉包，別有一番風(fēng)味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza醬，但是味道相對要普通一些。
2、對面包的基本制作流程還不太了解的同學(xué)，請點擊“面包新手攻略”。