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    一晃離開博也過了三個月了，按說在這么個時候，不抓緊機(jī)會絮絮叨叨一下實在不符合我的個性。

    這三個月來，來我這片自留地踩踩的同學(xué)越來越多，據(jù)我的觀察，多半是對烘焙充滿熱情的(當(dāng)然，包括那些走錯道兒瞎拐進(jìn)來，扭頭出去后再沒來過第二次的朋友)。新朋友越來越多的同時，我的老朋友們呢？那些在我剛剛開博，每篇文章點擊率總在小三位數(shù)徘徊的時候，就支持著我的老朋友們，你們還在不？比如某長問同學(xué)，如果不是你這幾天冒了幾個泡，在你消失這段時間我差點兒張貼尋人啟事哈。

    如果大家都在，就冒個泡兒吧，我想你們了。

    OK，咱接著嘮叨。

    在我當(dāng)初開博的時候，有些感覺我壓根兒沒有想過。會有人關(guān)心你，記掛著你什么時候更新，一晚上不見你會為你擔(dān)心，一天沒來紙條箱里會堆滿紙條。

    面對這些，我只能說，謝謝你們，謝謝大家的關(guān)心。

    現(xiàn)在這個博客，不僅僅是我的博客，也是大家的。這個博客記錄的，也不僅僅是我一個人，而是我們大家的喜怒哀樂。

    如果這話說得太自作多情了點，也請讓我繼續(xù)自作多情下去吧。難的高興，難的糊涂哈。

   
    最后，我還得跟各位說聲抱歉，今天又得繼續(xù)“陷害”你們了，這款具有超高熱量的巧克力驚奇蛋糕，是我吃過的最好吃的蛋糕。想不想試試，由你們決定！

【巧克力驚奇蛋糕】

配料：
巧克力夾心融漿：黑巧克力100克，動物性淡奶油75ML。
巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黃油80克，雞蛋100克(約2個)，細(xì)砂糖100克，高筋面粉20克。
烘焙：中層，175度，約15分鐘(視模具大小而定)

制作過程：
巧克力夾心融漿制作：

    將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

巧克力驚奇蛋糕制作：
1、原料集合。
2、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合倒入碗中。
3、隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻后，冷卻到40度左右備用。
4、在另一個碗里倒入雞蛋和糖。
5、用打蛋器把雞蛋和糖打發(fā)。打發(fā)到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
6、在打發(fā)的雞蛋里加入第3步的巧克力黃油，攪拌均勻后再加入20克高筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻。
7、把攪拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一塊凝固后的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4滿。放入預(yù)熱好175度的烤箱，烤15分鐘左右。

TIPS：
1、這是一款超級誘人的巧克力蛋糕。適合出爐后趁熱食用。中間的巧克力夾心受熱后會呈液態(tài)，咬一口后會流出來，濃滑香甜的巧克力液，絕對的“驚奇”口感！
2、打發(fā)雞蛋的時候，可以將打蛋盆放在熱水中。全蛋在43度的溫度下，最容易打發(fā)。這款蛋糕不需要打到做海綿蛋糕那樣的程度，只需要打到蛋液濃稠，提起打蛋器后呈粗線條緩慢流下即可(具體狀態(tài)可看步驟圖5)。
3、加入面粉的時候，可以用打蛋器劃圈攪拌均勻，不需要采用翻拌的手法，這款蛋糕不怕面粉起筋，也不怕消泡。

4、黑巧克力用市售的黑巧克力即可，如金帝、德芙、吉百利等。

5、烤這款蛋糕的模具，用最普通的瑪芬模即可?；蛘咂渌男⌒湍＞摺?br>6、看到這款蛋糕，你也許想到了另一款“巧克力軟心蛋糕”。不一樣的是，那款蛋糕是故意不將內(nèi)部烤熟，而創(chuàng)造出內(nèi)部的“軟心”。而這款蛋糕則是特意添加巧克力夾心進(jìn)去，味道更加濃郁細(xì)滑。