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    有時候美味的甜點總是讓我們感慨。越是高熱量的東西越是好吃，這句話早已成為經(jīng)典?？纯催@些名字：黃油、奶酪、巧克力，哪一樣不是天使與魔鬼的化身？
   
    前兩天的超高熱量大理石乳酪布朗尼嚇倒一群人，面對夏天的來臨，要KEEP FIT不僅僅是女生的專利，我等男士照樣想有個好身材裝裝帥啊——

    于是，今天特意推出這款脂肪打折，美味不打折的奶茶蛋糕，君之出品，預(yù)祝大家度過一個美好的夏天:)

【奶茶蛋糕】
配料：低筋面粉70克，奶粉2大勺，雞蛋2個，紅茶2克，紅茶水65ML，糖70克，黃油30克
烤焙：175度，35分鐘左右
分量：6.5*11CM的水果條4條，或者一個6寸圓模。

制作過程：
1、取紅茶2克
2、用100ML開水沖泡，冷卻到室溫待用。
3、蛋黃與蛋白分離。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。
4、加入過篩的低筋面粉，輕輕攪拌均勻，成為面糊。不要過度攪拌。
5、攪拌好后，是這個樣子的~
6、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
7、盛1/3的蛋白到5中，翻拌均勻，再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。拌勻的時候要注意，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
8、混合均勻后，倒入涂了油的模具中，放進預(yù)熱好的烤箱烤焙。

TIPS：
1、關(guān)于蛋白的打發(fā)過程，新手可以參考榛子巧克力蛋糕中的詳細步驟圖，不同的是這個方子的蛋白需要打到硬性發(fā)泡。
2、這個配方的黃油含量已經(jīng)減半，糖的含量也減少了1/3。做的時候請不要再減糖了，不然這個蛋糕的味道不會好——相信我！

3、你也可以用其他形狀的模具來烤，烤焙的溫度和時間，根據(jù)模具大小各有不同，一般來說，小模具適宜使用稍高的溫度和較短的時間來烤焙，大模具則相反。具體請自行酌情調(diào)整。
4、這款茶香味十足的蛋糕，制作簡便，口感好，不易回縮。推薦哦。