【芒果冰沙】
配料：細(xì)砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半個(gè)新鮮檸檬
制作過程：
1、125克細(xì)砂糖和125克水混合倒進(jìn)鍋里，小火加熱攪拌，直到糖全部溶解，成為糖水。把糖水倒入碗里，放至冷卻。
2、芒果切開，取下果肉。
3-4、檸檬先切開，取其中一半，再擠出檸檬汁備用(直接用手?jǐn)D就可以了~)。
5、把芒果肉、檸檬汁和剩下的65克水放進(jìn)食品料理機(jī)(攪拌機(jī))，打成芒果泥
6、把芒果泥倒入第一步準(zhǔn)備好的糖水里，混合均勻。放進(jìn)冰箱冷凍至隔夜。全部冷凍成冰塊以后，用食品料理機(jī)打成碎冰即可。
TIPS：
1、冰沙是一類非常適合夏天的消暑冰品。傳統(tǒng)的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分，完全由糖水、新鮮水果制成，健康又爽口。
2、芒果是最適合做冰沙的水果之一。它的果肉綿軟細(xì)滑，和糖水混合的果泥即使凍成冰以后，也能保持綿軟的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。
3、加入帶有酸味的檸檬汁，可以顯著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的時(shí)候可以先嘗一下芒果，如果芒果本身較酸，可以適當(dāng)減少檸檬汁的用量。
4、如果沒有食品料理機(jī)，可以用勺子把芒果肉壓成泥，和檸檬汁、水混合使用。第六步凍好的冰塊用叉子或者筷子搗碎。但這樣打出來的果肉不夠細(xì)膩，最好準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī)哈。
