人生的舞臺(tái)－－－【五彩牛肉?！?/font>(2006-03-26 21:57:51)
一個(gè)人的時(shí)候，廚房是填飽肚子的食槽；兩個(gè)人的時(shí)候，廚房是滋養(yǎng)愛(ài)情的溫室；三個(gè)人的時(shí)候，廚房是測(cè)試女人重兒輕夫的天平。N多人的時(shí)候，廚房則是一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)；也是史上可以用最低成本來(lái)體會(huì)和感悟人生的地方。
廚房是一個(gè)可以以最快速度帶給我欣喜和沮喪的地方，成功和失敗或許就源于對(duì)一種調(diào)料的選擇、遲疑和放棄，菜是如此，人生亦是！
廚房是一個(gè)可以以最短時(shí)間參透寬容和豁達(dá)的地方，學(xué)會(huì)遷就別人，學(xué)會(huì)關(guān)照別人，計(jì)較和得失就在鍋鏟之間，菜是如此，成長(zhǎng)亦是！
【五彩牛肉粒】
原料：
牛里脊200克 豌豆200克 紅椒半個(gè) 黃椒半個(gè) 姜2片 干辣椒數(shù)個(gè)
香蒜辣椒醬2湯匙（30ml） 料酒1茶匙（5ml） 生抽1茶匙（5ml） 干淀粉1茶匙（5克） 蠔油2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1）牛里脊切成5mm見(jiàn)方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2）豌豆去皮洗凈（或用冷凍豌豆），放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見(jiàn)方的小丁。
3）炒鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
超級(jí)羅嗦：
**沒(méi)有香蒜辣醬可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
**沒(méi)有紅椒，沒(méi)有黃椒，就不要放，僅用牛肉粒炒豌豆就已經(jīng)很好吃嘍。
**以上兩點(diǎn)，是要提醒大家，多多利用冰箱里現(xiàn)有的菜菜，隨意搭配組合哈～～～
『分解ing......』
牛里脊切成5mm見(jiàn)方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。
豌豆去皮洗凈（或用冷凍豌豆），放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見(jiàn)方的小丁。
炒鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
我就知道，肯定有人數(shù)顏色，我自首，是四色，不是五彩。
