有個(gè)節(jié)日叫立秋－－－－【彩椒拌涼粉】(2006-08-07 10:46:13)
被太多驚喜充滿的節(jié)日，被太多祝福堵塞的節(jié)日，被太多歡慶搞的疲憊的節(jié)日，被太多太多的節(jié)日沖淡的節(jié)日，你們好。
其實(shí)每一天都能可以是節(jié)日，把日歷涂紅是我從小就會(huì)的把戲。情人節(jié)也可以過(guò)365天，互贈(zèng)禮物沒(méi)有時(shí)間限制。
也許是生活真的變好了，現(xiàn)在對(duì)節(jié)日的期待，遠(yuǎn)不如兒時(shí)那么充滿激情了。但在自己的小心思里，還是有些許期待，還是會(huì)翻著紙制的日歷，看著上面紅色的日期發(fā)呆。其實(shí)自己也不知道，到底在期盼什么。
昨天聽(tīng)說(shuō)，今天是立秋。那人描述時(shí)，雙臂圈出一個(gè)大大的范圍，說(shuō)家里會(huì)做那么大那么大一塊肉，全家一起進(jìn)行貼秋膘活動(dòng)?？粗諝庵胁淮嬖诘哪菈K肉，眼神穿過(guò)他懷中的空洞，我看到了一個(gè)那么大那么大的圓桌，那么滿那么滿的碗碟，那么多那么多的相親相愛(ài)的人簇?fù)碓谝黄?。還要什么呢？這難道不是節(jié)日所需元素的大集合么？
立秋，在我看來(lái)真的是個(gè)節(jié)日，青春易逝的后面都要接句“人生短短幾個(gè)秋”嘛。
立，是開始的意思。親愛(ài)的朋友們，我們又相伴著走入一個(gè)新的季節(jié)，如期而至，卻又非比尋常。希望在即將到來(lái)的秋季中，我們能收獲一些，順利一些，更深更深的相愛(ài)一些。
今天的這個(gè)菜，似乎是專門為告別這個(gè)盛夏而做的謝幕菜。告別一個(gè)季節(jié)，告別一段感情，告別一個(gè)曾經(jīng)的自己，都沒(méi)什么，因?yàn)樗募镜妮喕?，因?yàn)榫壏值陌才牛驗(yàn)槌砷L(zhǎng)的步伐，一定還有更精彩的精彩等待著我們。
【彩椒拌涼粉】
原料:
涼粉粉50克 清水1000ml 青紅黃椒各1個(gè) 老醋2湯匙(30ml) 鮮醬油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1湯匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1湯匙(15ml) 芝麻少許
做法:
1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水?dāng)嚢柚镣该鳠o(wú)結(jié)粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰后關(guān)火。
2)倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個(gè)小時(shí)左右。（倒入時(shí)用漏網(wǎng)過(guò)濾，可以清除泡沫，這樣做出來(lái)的涼粉沒(méi)有氣泡。沒(méi)有漏網(wǎng)的，可以倒入后用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
3)將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調(diào)入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好哈。
超級(jí)啰嗦：
**這種涼粉有黑白兩種，制作方法是一樣的。北方市場(chǎng)哪里有買的，我不太清楚，如果有知道的姐妹，請(qǐng)你留言給大家，好嗎？
**千萬(wàn)千萬(wàn)千萬(wàn)要用可耐熱的容器來(lái)盛放熱涼粉液體哈，我曾經(jīng)用了一個(gè)水晶玻璃的盤子，唉，現(xiàn)在已經(jīng)去西天了。
**沒(méi)有泡椒汁，放點(diǎn)辣椒油，味道也不錯(cuò)。彩椒可以生食，不需加熱。
『分解ing.....』
把涼粉粉倒入大碗中，注入清水?dāng)嚢柚镣该鳠o(wú)結(jié)粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱。
至沸騰后關(guān)火。倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個(gè)小時(shí)左右。（倒入時(shí)用漏網(wǎng)過(guò)濾，可以清除泡沫，這樣做出來(lái)的涼粉沒(méi)有氣泡。沒(méi)有漏網(wǎng)的，可以倒入后用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調(diào)入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好哈。
對(duì)不起，今天讓大家久等了，不好意思哈～～～
