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對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，寧可多睡一分鐘然后只能吃路邊攤或者啃面包。

365天吶，對(duì)于一日之晨的重要一餐，上天賦予我們?nèi)绱硕嗍巢?，我們?cè)跄芄钾?fù)他的美意，在有限的時(shí)間里依舊可以投入對(duì)食物對(duì)生活對(duì)自己的無(wú)限熱忱！

那早餐吃什么呢？一定要健康、快手、美味。 
美味但麻煩，Pass 
快手卻不健康，Pass
健康又難吃，Pass 

做早餐如何節(jié)約時(shí)間

|| 睡前想好早上要吃什么，準(zhǔn)備好食材

比如可以先洗好紫薯、土豆之類的，菜葉類可以放在陽(yáng)臺(tái)水槽邊或者洗好放入冰箱，做蒸蛋的話提前在蒸蛋器里加好水，雞蛋、面粉、水果之類的準(zhǔn)備好放在桌上等等。

|| 不要賴床，合理分配早晨時(shí)間

|| 專心加快準(zhǔn)狠，熟能生巧是硬道路

攤餅的時(shí)候要專心，掌握好火候不要弄焦了。如果還想美美地?cái)[盤，拍照就需要快準(zhǔn)狠，保持一致的拍照風(fēng)格就好。熟能生巧后就不會(huì)手忙腳亂了，速度也會(huì)變快哦，更重要是為自己健康的同時(shí)還有滿滿的成就感哦~

簡(jiǎn)單食材+廚具就搞定餐食

|| 居家常備食材

|| 簡(jiǎn)單的常用廚具

常用廚具：煎鍋/蒸蛋器/電飯煲
偶爾使用：料理機(jī)/不粘鍋/烤箱

一周不帶重樣的早餐食譜

花樣吐司系列 

|| 煎吐司香蕉卷

◆用料

香蕉         一根

吐司         4片

雞蛋         一個(gè)

◆做法 

1.香蕉去皮打橫切成扁扁的兩瓣；

2.吐司去邊，先用一片卷起香蕉，捏實(shí)封口后，輕輕壓實(shí)定型，再用另一片吐司再卷起，同樣也稍用力壓實(shí)，另一半香蕉也用同樣方法卷好；

3.雞蛋打散，卷好的香蕉吐司浸入蛋液，讓蛋液均勻裹上吐司表面；

4.熱鍋熱油，轉(zhuǎn)小火放入香蕉卷，煎至表面金黃；

5.不燙手后可以切段，可以直接吃，加蜂蜜和煉奶很好吃，也可以加不同的醬料。

|| 沼サン（沼三明治）

◆用料

吐司         2片

培根         2片

芝士         1片

沙拉醬    

卷心菜     1/4顆

黑胡椒     少許

水煮蛋或者煎蛋     1個(gè)

◆做法  

1.培根和吐司一起烤或煎到表面金黃；

2.烤吐司的同時(shí)把卷心菜切成細(xì)絲（不需要焯水，生的可以吃）拌上自己喜歡的沙拉汁，白煮蛋切塊兒，撒一點(diǎn)鹽和黑胡椒；

3.其中一片吐司上放芝士和培根，另一片吐司抹上自己喜歡的醬，再放上白煮蛋和好多的卷心菜，要盡可能多放；

4.小心的把兩片放好料的吐司合并起來(lái)，把組合好的吐司“腰斬”，然后像擰糖果那樣用油紙把兩邊擰起來(lái)。

|| 牛奶吐司雞蛋布丁

◆用料

雞蛋         1個(gè)

牛奶         150g

吐司         2片

葡萄干     適量

◆做法  

1.把吐司切丁放入烤碗，撒上葡萄干；

2.取一只碗，把雞蛋打散，倒入牛奶打勻，倒入烤碗內(nèi)；

3.無(wú)需預(yù)熱，直接放入烤箱，170°烤20-30分鐘即可。

|| 荷包蛋吐司

◆用料

土司          1片

雞蛋          1個(gè)

鹽              少許

黑胡椒碎    少許

◆做法  

1.吐司切片，用圓形的模具或者杯子在吐司中間壓出一個(gè)圓孔；

2.鍋?zhàn)又械谷胍稽c(diǎn)點(diǎn)油，油溫?zé)釙r(shí)把吐司放入。把雞蛋打入中間的圓孔中，撒上少許鹽和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋白凝固；

3.把壓出來(lái)的圓形面包片蓋上，然后翻面，繼續(xù)小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少許鹽和黑胡椒碎即可享用。

必備的萬(wàn)能雞蛋 

|| 馬鈴薯火腿蛋

◆用料

馬鈴薯（土豆）     1個(gè)

火腿片     2片

雞蛋         一個(gè)

各種喜愛(ài)的調(diào)料     適量

◆做法  

1.馬鈴薯、火腿片切成細(xì)絲，將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻；

2.平底鍋里倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒；

3.炒香變軟后，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘；

4.煎至金黃后，關(guān)火，蓋上蓋子燜一分鐘，在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛(ài)的調(diào)料，趁熱享用。

|| 無(wú)油低脂蔬菜烘蛋

蔬菜         一大把

雞蛋         兩個(gè)

鹽            一小撮

黑胡椒     適量

（可選）        

切半的小番茄        

番茄醬、沙拉醬、黃芥辣或其他任何醬     適量

奶酪碎或奶酪片     適量

蘑菇片    

◆做法  

1.任何蔬菜抓一大把洗凈，切碎；

2.一個(gè)雞蛋在碗里打散，放入一小撮鹽和黑胡椒；

3.開(kāi)火熱平底鍋，不放油，直接把蔬菜丟進(jìn)去。當(dāng)蔬菜變軟出汁時(shí)，丟入倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此時(shí)可蓋蓋子）；

4.根據(jù)自己的洗好，可以在蛋半熟或全熟的時(shí)候關(guān)火，磨一點(diǎn)黑胡椒粒，此時(shí)已經(jīng)可以直接吃了。或者還可以鋪上少量奶酪片或奶酪碎，或者擠上各種醬汁吃~

|| 雞蛋豆腐羹

◆用料

內(nèi)酯豆腐          半塊200g

雞蛋                 2只

西蘭花（熟）   適量

生抽        

白胡椒    

◆做法  

1.取一半豆腐切成薄片，把豆腐鋪在碗底；

2.倒入兩只打散的雞蛋；

3.放一小勺白胡椒，2-3大勺生抽均勻撒在表面，最后放熟的西蘭花（西蘭花要焯熟再放）

4.蓋保鮮膜中高火微波3-4分鐘左右至雞蛋全熟，炒雞鮮嫩。

飽腹又健康的燕麥 

|| Overnight燕麥

◆用料

桂格即食燕麥  4大勺

亞麻籽           1勺

葡萄干           1勺

開(kāi)心果碎        1勺

酸奶               150毫升

牛奶               200毫升

新鮮水果（草莓，香蕉，獼猴桃）     適量

◆做法  

1.準(zhǔn)備好原材料，將燕麥片放進(jìn)容器里，建議用帶蓋的瓶子做；

2.然后依次放入各種干貨：葡萄干、亞麻籽、開(kāi)心果碎等，再倒入酸奶、牛奶和蜂蜜；

3.然后攪拌一下，讓各種食材混合均勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一晚（10小時(shí)左右）；

4.第二天早上打開(kāi)蓋子，放入各種自己喜歡的水果就可以開(kāi)動(dòng)了。

|| 抹茶燕麥粥

◆用料

燕麥         1/3 杯

水             1 杯

牛奶         適量

抹茶粉     3克

糖     適量 

香蕉         

牛油果     

各種莓    

◆做法  

1.一份燕麥配三份水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒到水干；

2.加熱牛奶，加入抹茶粉到徹底融化成深綠色液體；

3.把抹茶牛奶倒入燕麥，大火收到合適的濕度；

4.加入適量的糖，配上喜歡的配料。

美貌五彩的沙拉君 

|| 紫薯沙拉

◆用料 

紫薯         適量

蘋果         適量

芹菜         適量

沙拉醬     適量

◆做法  

1.紫薯洗凈切兩半蒸熟；

2.把紫薯肉挖出來(lái)；

3.紫薯肉、蘋果、芹菜切??；

4.拌入沙拉醬，攪拌均勻,裝入紫薯船即可。

|| 牛油果圣女果雞蛋沙拉

◆用料

圣女果     10顆

牛油果     1個(gè)

雞蛋         一個(gè)

檸檬         1/4個(gè)

芹菜（可不放）  少量

黑胡椒     少量

◆做法  

1.準(zhǔn)備好食材，牛油果切好，撒上檸檬汁防止被氧化；

2.煮雞蛋，把圣女果和芹菜過(guò)水煮一下，大概30秒；

3.圣女果剝皮，牛油果切小塊，雞蛋切小塊，放盤,最后撒上胡椒粉。

|| 酸奶水果沙拉

◆用料

草莓 、火龍果、香蕉 、蘋果、獼猴桃等水果

酸奶       按喜好添加

蜂蜜       一勺

◆做法  

1.原料準(zhǔn)備齊全，草莓洗凈，對(duì)切開(kāi)，獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊；

2.倒入酸奶，放入一勺蜂蜜，攪拌均勻；

3.將拌過(guò)的水果放在圍邊的草莓中間的盤子里面，吃的時(shí)候可以在草莓上面淋酸奶。

中式早餐也可以很快手

|| 小蔥麻油醬油面

◆用料

細(xì)圓掛面      適量

醬油             適量

麻油（芝麻油/香油）   適量

蔥                些許

◆做法  

1.煮一大鍋水（多煮點(diǎn)~），煮開(kāi)；

2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開(kāi)的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成?？梢試L一下咸淡，淡了加醬油，咸了加水；

3.剩下的開(kāi)水，繼續(xù)用來(lái)煮面；面條放入，煮個(gè)兩三分鐘就好；

4.面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成。

|| 百合綠豆薏米湯

綠豆        

薏米        

百合        

冰糖        

◆做法  

1.百合泡發(fā)，綠豆、薏米泡一夜；

2.鍋內(nèi)放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉(zhuǎn)中火煮至綠豆開(kāi)花；

3.倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右(有預(yù)約功能的電飯煲就更省事了，起來(lái)就可以吃到)；

4.放入冰糖調(diào)味,至冰糖溶化,盛出即食。

|| 咸香南瓜飲

南瓜         100g

溫開(kāi)水/牛奶   250~350ml

鹽            一小撮

黑芝麻     適量

◆做法  

1.南瓜去皮去籽切成小塊，上蒸鍋大火蒸熟(8分鐘左右用筷子戳 軟了就行)；

2.取出南瓜晾涼后加入溫開(kāi)水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮鹽一起用攪拌機(jī)/攪拌棒打成糊即可(約30秒~1分鐘)。

一份從早開(kāi)始的關(guān)懷，用快手又健康的早餐寵愛(ài)自己吧~

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