山藥是中醫(yī)滋補藥物中最為溫和的一種，寒溫不明顯，無論寒性體質(zhì)還是熱性體質(zhì)的人都可以食用。山藥可以滋補肝脾腎，既可以滋陰還可以補陽。那么多吃山藥都有哪些養(yǎng)生保健功效呢？
預防心血管疾病
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效。
健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以煲湯、吃火鍋時不妨加入山藥這一材料。
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
滋腎養(yǎng)生
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。
降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用
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