雞蛋是我們常吃的一種食材，雞蛋中除了含有豐富蛋白質(zhì)，雞蛋中含有的氨基酸非常接近人體的需要。雞蛋中含有多種礦物質(zhì)，雞蛋中的營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。
雞蛋的吃法有很多，可以用做早中晚餐，不僅營養(yǎng)功效很高，還能增加飽腹感。雞蛋還有保護肝臟，預(yù)防心血管疾病等醫(yī)用價值，是老人和小孩比較理想的滋補食品，小孩多吃雞蛋能夠補腦益智。今天小編給大家介紹一道有關(guān)雞蛋的菜，比西紅柿雞蛋還要好吃營養(yǎng)，就是豆角炒雞蛋。
下面小編將豆角炒雞蛋的做法分享給大家。
1.首先將豆角擇洗干凈，切成小段，鍋中加入適量的清水，水開后，下入豆角焯熟后撈出，控水晾涼備用；
2.在準(zhǔn)備好的豆角中打入兩顆雞蛋，然后加入適量的食鹽、生抽，用筷子攪拌均勻；
3.起鍋燒油，油燒熱后，就可以把剛才打好的豆角雞蛋液倒下去了，倒下去的時候就可以把火調(diào)小一點，等煎至稍稍成形就可以翻個面來煎了，翻過來煎好之后可以把這個蛋餅鏟碎了。
這樣好吃的豆角炒雞蛋就做好了，豆角中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有健胃消食、預(yù)防便秘，補腎健體等功效，將這兩種食材一起炒，營養(yǎng)美味，孩子天天吵著要吃?？赐晡恼掠X得實用的話別忘了收藏！希望可以幫到您！
