農(nóng)村最常見(jiàn)的就是野菜，作為長(zhǎng)在農(nóng)作物旁邊的植物，既不用澆水，也用不著施肥，靠著天地自然生長(zhǎng)。這些野菜幫助人們度過(guò)了一個(gè)個(gè)饑荒年代，在中國(guó)五千年的歷史發(fā)展中，起著舉足輕重的作用，而對(duì)于21世紀(jì)的人們而言，這些野菜開(kāi)始變成餐桌上的美味，成為農(nóng)村商機(jī)的一種。
很多人靠著盆栽野菜發(fā)家致富，從農(nóng)村的山野中，找到野菜的根苗，經(jīng)過(guò)培植和生長(zhǎng)，將這些野菜批量培植。這些各式各樣的野菜慢慢擠占市場(chǎng)，成為一道倍受歡迎的時(shí)蔬，無(wú)論是吃火鍋，還是用來(lái)涼拌，都非常的美味可口。
而在這些野菜中，有一道野菜是尤其珍貴，有意思的是，它看上去就像是農(nóng)村一種普普通通的野草，不過(guò)，在你采摘的時(shí)候，只采葉子就好，千萬(wàn)別挖它的根部，它太珍貴了。它的名字叫做曲曲菜，很多人都在農(nóng)村的山坡上見(jiàn)過(guò)，甚至有些人拿它喂豬。其實(shí)，這很浪費(fèi)。
曲曲菜是一種草本植物，同時(shí)也是人們餐桌上的美味，曲曲菜的生命力頑強(qiáng)，能抗旱，抗寒。不僅如此，這種曲曲菜的根部能夠深入地面60厘米，所以，它一旦落地生根，就會(huì)生長(zhǎng)得十分繁茂。另外它還有種屬性，它的繁殖系統(tǒng)有些像蒲公英，只要有風(fēng)吹過(guò)，落到哪里就在哪里發(fā)芽。
有人可能會(huì)說(shuō)，曲曲菜作為一種難得的野菜，可是生活在農(nóng)村的朋友是吃過(guò)這種野菜的，它不僅味道苦澀，而且還有點(diǎn)澀口，不太好吃。既然如此，為什么還如此受歡迎呢？原來(lái)，苦苦菜的滋味盡管不好，但是它是一味難得的中草藥。不僅可以外敷內(nèi)服，全身是寶。
苦苦菜具有很高的藥用價(jià)值，對(duì)治療咽喉腫痛，痔瘡和血癥都非常有療效。很多老人說(shuō)，在農(nóng)村這種曲曲菜，認(rèn)識(shí)的人都把它當(dāng)成寶貝，只有不識(shí)貨的人把它當(dāng)成野草。曲曲菜只是它的一種叫法，而在中國(guó)農(nóng)村地區(qū)，更喜歡把這種野菜稱之為苦菜。
這種曲曲菜，既是一味名貴的中草藥，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，不過(guò)大家看到它的時(shí)候，只需要采它的葉子就好，千萬(wàn)別挖根。因?yàn)槿硎菍?，太珍貴了，如果把根挖掉，它就不會(huì)再反復(fù)生長(zhǎng)了，這樣太可惜了，你家鄉(xiāng)有這種苦苦菜嗎？
