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1、先把雞肉切好，然后加入適量的料酒、生抽、白胡椒粉、雞精和姜片進行腌制。

2、把洋蔥，白蘿卜，香菇，芹菜，青/紅辣椒切好備用。

3、鍋中倒入適量的油，然后把花椒放進去，再加入切好的蔥姜蒜以及干辣椒爆炒。

4、放入腌制好的雞肉翻炒，加入一勺醬油，一勺豆瓣醬，一小勺食醋和白砂糖，繼續(xù)翻炒后加入適量的啤酒，開大火燜煮5分鐘后，再用小火燜10分鐘。

5、10分鐘后，放入切好的洋蔥，白蘿卜，芹菜，香菇和青/紅辣椒繼續(xù)翻炒，最后再加入適量的雞精和食鹽即可。