在我們生活當(dāng)中的很多時候都是要用到酒的，在酒的選擇上面，我們一般用得比較多的是白酒跟啤酒，當(dāng)然，紅酒有時候也會出現(xiàn)，不過畢竟在我們現(xiàn)在的習(xí)慣當(dāng)中，喝紅酒相對于喝啤酒與喝白酒來說，總是顯得不太適應(yīng)的。而且像一般比較好的紅酒，在價格上面也是比較昂貴的，并不適應(yīng)咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中飲用。
對于啤酒與白酒的選擇，喝啤酒大多數(shù)是用在娛樂的場景當(dāng)中，比如像三五朋友聚會，聊聊天，以及在夜宵攤、KTV等等地方。而喝白酒的場景一般都是比較正式的，像一些商務(wù)談判，特別是一些銷售人員在陪客戶吃飯的時候，用的都是白酒。因?yàn)閷τ谒麄儊碚f，喝酒是要喝個盡興的，甚至是要把對方喝醉。如此一來，由于白酒的酒精度數(shù)更高，喝起來更有感覺一些。
其實(shí)我們也可以看到，咱們中國的名酒在酒的類型上面一般都是白酒，這足以證明白酒在中國的地位是不平凡的。通常我們老百姓在買酒的時候，也更多的傾向于購買白酒，如此一來市面上對白酒的需求量是很大的。不過在以前的時候，白酒的釀造成本其實(shí)是很高的，在原材料的選擇上面要求是五谷雜糧，釀造工藝也比較復(fù)雜，需要的時間也比較多，一家酒廠一年下來的出產(chǎn)量是很低的，于是市面上就由此誕生出了“酒精酒”。
酒精酒在外觀上面跟以前的糧食酒其實(shí)是一模一樣的，光憑外觀的話，很少有人能區(qū)分得出來。不過由于酒精酒的生產(chǎn)跟糧食酒的生產(chǎn)是有很大差別的，它的原料就是食用酒精跟食用香精，如此一來，在品質(zhì)跟口感上面跟糧食酒還是有很大的差別的，所以目前我們很多人在買酒的時候，仍然是傾向于購買糧食酒。那這兩種酒，我們到底該如何進(jìn)去區(qū)分呢？其實(shí)方法很簡單，買白酒的時候，若發(fā)現(xiàn)酒瓶上有“這行字”，不用再看，這是酒精酒。
這行字就是酒瓶上所貼的生產(chǎn)原料標(biāo)簽當(dāng)中的釀酒手法了，一般而言分為三種，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液態(tài)法白酒。在這三種釀造手法當(dāng)中如果是標(biāo)注為固態(tài)法白酒的，那么就表明它是用固態(tài)配料通過發(fā)酵、蒸餾而得的，而固態(tài)配料通常就是指的咱們釀酒所用的五谷雜糧了，比如高粱、玉米、稻谷等等，而這就是很多人都喜歡的糧食酒了。
剩下的兩種，液態(tài)法白酒跟固液態(tài)法白酒，在釀酒原材料上面就是使用的液態(tài)食用酒精了，這就是所謂的酒精酒。所以說，買白酒的時候，若發(fā)現(xiàn)酒瓶上有液態(tài)法白酒跟固液態(tài)法白酒“這行字”，不用再看，這是酒精酒，至于是否購買的話，就由你自己來決定了。
