涼拌海帶絲，最忌諱這2種調(diào)料，10人9個錯，難怪口感不好吃腥味重。對于我們在日常生活當中要說到?jīng)霭韬Ыz的話，也算得上是在日常生活當中，我最喜歡吃的一種菜品了，而且在眾多的涼拌菜當中，我唯獨對涼拌海帶絲也真的是情有獨鐘呀，而且對于涼拌海帶絲不但味道特別的好吃，而且做法也是相當?shù)暮唵蔚珜τ谠谌粘Ｉ町斨?，很多人他們也都是辦不出好吃的海帶絲，那么也就是因為放了不該放的一些調(diào)料，所以涼拌海帶絲的時候最忌諱這兩種調(diào)料，10人9錯，難怪不好吃腥味重。這對于我在飯店里面當大廚的大伯，他也表示拌出來的海帶絲味道還真的是一絕呀，而且今天在這里也是要告訴大家涼拌海帶絲的一些正確的做法，63歲的大叔，他也表示涼拌海帶絲時，這6味缺一不可，海帶絲更脆更入味。
所以我們在做涼拌海帶絲的時候，要準備的一些食材，有海帶絲，小米辣，青紅椒，蔥，姜，蒜，白砂糖，生抽，醋。而且我們首先也是要將準備好的海帶絲放進水里面浸泡10分鐘的時間，這樣才能夠去除里面的一些臟東西。接下來也就是要調(diào)理一些料汁，而且我們還是要把小米辣切成圈，接著再把青紅椒洗凈之后切成絲，大蒜拍碎切成末姜切成末一勺鹽，然后再放入適量的熟芝麻，接著再把這些調(diào)料都放進一個容器當中之后，對于喜歡吃辣的一些朋友們還是可以再倒入一些辣椒面，然后再倒入已經(jīng)燒好的熱油，而且再加入兩勺白砂糖，適量的生抽和香醋，最后淋入香油攪拌均勻就可以了。
接著我們再把已經(jīng)浸泡好的海帶絲洗干凈之后，接著再用刀切得短一些，而且還要洗鍋燒水，等水里面加入一些食用油和醋的時候，再把已經(jīng)處理好的海帶倒進去焯一下水，大約也是經(jīng)過了兩分鐘左右的時間之后就可以撈出來放進涼水里面過一下，然后瀝干水分了。接著再將海帶放進一個比較大的盆里面，倒入已經(jīng)調(diào)制好的料汁，攪拌均勻之后，最后再加入一些香菜，繼續(xù)的進行攪拌，而且對于在攪拌好了之后也是要放進盤子里面就可以。
其實對于我們來說，在涼拌海帶絲的時候，醋，香油，生抽，白砂糖，燒熱的食用油，大蒜這6位還真的是必須要放的缺一不可，而且這樣涼拌出來的海帶是它的味道，也絕對是特別好吃入味的，但是對于花椒和八角來說也是最忌諱的兩種調(diào)料，而且對于更多的人，他們也都是會放點花椒水，那也是完全不對的，不但不好吃還會起到畫蛇添足的效果。對于上面說的這些也就是涼拌海帶絲，最忌諱這兩種調(diào)料10人9錯，難怪不好吃腥味重。
