早春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，一畦新韭，破土而出。 韭菜一年四季都有，而以春天的韭菜最為鮮香， 最為好吃。春天的天氣就是一張娃娃臉， 說(shuō)變就變， 在這乍暖還寒的春季多吃些韭菜，有祛陰散寒、增強(qiáng)脾胃，有助疏調(diào)肝氣。韭菜還有著“清腸草”之稱， 它富含大量的纖維素，能清腸刮油、通便排毒的功效。
春天氣候干燥，很容易上火，常會(huì)出現(xiàn)咽喉干、嗓子疼、上火等癥狀，適宜吃一些敗火的食物，綠豆芽無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這道韭菜炒銀芽，雖然只有兩種簡(jiǎn)單的食材，但卻是最經(jīng)典的搭配。細(xì)細(xì)白白的銀芽配上 綠綠油油的韭菜，一綠一白，相映成趣，一樣的鮮嫩，一樣的滋養(yǎng)。 這菜好吃易做，清淡又健康，還能清腸刮油瘦身，春季是吃這菜的黃金季節(jié)，趕緊做上一盤端上你家的餐桌上吧。
【韭菜銀芽】 原料： 韭菜 1把 黃豆芽 1盤 枸杞 幾顆 油鹽 適量
制作： 1. 燒熱鍋放入適量的油，將黃豆芽入鍋進(jìn)去翻炒；
2. 翻炒幾下后加入韭菜段進(jìn)去繼續(xù)翻炒；
3. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻；
4. 出鍋前放入點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴即可。
小貼士：1. 很簡(jiǎn)單快手的一道小炒菜，先放入豆芽菜炒，再放入韭菜進(jìn)去翻炒； 2. 加入點(diǎn)枸杞能讓色澤漂亮。
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