中醫(yī)認(rèn)為春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié)，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先。春天養(yǎng)好肝，能增加肝氣，讓肝氣抒發(fā)，把體內(nèi)的毒素病邪排出體外。飲食上要注重食用甘味食物，對(duì)于酸性食物要少吃。甘味五行偏土，土又能生養(yǎng)萬物，所以春季養(yǎng)肝甘味對(duì)人體肝臟的補(bǔ)養(yǎng)作用最強(qiáng)，甘味具有補(bǔ)中益氣作用，被稱為百味之王。而酸入肝，酸性食物吃多了，反而會(huì)讓肝陽興奮，肝火旺盛。
除了甘味能有養(yǎng)肝的功效外，一些野菜也具有不錯(cuò)的養(yǎng)肝作用。
第一種：蒲公英
蒲公英可能不少人認(rèn)為，一吹就飛走了，怎么吃。但其實(shí)食用的蒲公英是指外層的大葉和心葉以外的業(yè)片。蒲公英營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有著藥用價(jià)值，中醫(yī)常用蒲公英作為清熱利膽的藥物。
蒲公英性味甘，微苦，屬性偏寒，歸肝臟、腸胃。蒲公英不僅能有清熱利膽的作用，還有著養(yǎng)肝護(hù)肝的效用。春季多吃一些蒲公英能修復(fù)受損傷的肝臟細(xì)胞，清除體內(nèi)淤積的毒素垃圾，減少病邪對(duì)肝臟的傷害。
第二種：馬蘭頭
馬蘭頭的口感極佳，很多吃過馬蘭頭的人，都對(duì)馬蘭頭的味道難以忘記，春季常吃馬蘭頭也有著不錯(cuò)的養(yǎng)肝作用?？梢詫①I來的馬蘭頭洗凈后做成涼拌馬蘭頭，或者炒雞蛋，拌豆腐等，不僅美味還能滋養(yǎng)肝血。
馬蘭頭有著清涼止血的作用，歸肝胃經(jīng)。馬蘭頭沒有蒲公英偏寒的屬性，所以即使是寒性體質(zhì)的朋友多吃也沒事。常吃能養(yǎng)肝血、清潔肝臟毒素，是春天非常適合養(yǎng)肝的野菜。
第三種：馬齒莧
馬齒莧原產(chǎn)自于南亞，后來并帶出南亞，現(xiàn)在全世界都有種植。馬齒莧在民間有著“長(zhǎng)壽菜”的名譽(yù)，五行俱全而且生命力頑強(qiáng)。馬齒莧可以做涼拌菜，也能拿來包餃子，沖熱水待茶飲，食用方法多。
馬齒莧入肝經(jīng)，主要有著清熱消肝火的作用。大家因?yàn)楣ぷ骰蛘呤菍W(xué)習(xí)經(jīng)常熬夜，肝火旺盛的話，就可以將馬齒莧作為常吃菜，能非常不錯(cuò)的平復(fù)肝火，對(duì)于上火造成的眼睛發(fā)澀、長(zhǎng)痘痘也有著不錯(cuò)的緩解作用。
除了通過吃養(yǎng)肝的食物能幫我們?cè)诖杭咀甜B(yǎng)肝臟外，日常生活中最重要的就是避免熬夜這件事情。熬夜會(huì)導(dǎo)致肝火旺盛，影響肝臟排出毒素，所以大家最好能保證充足的睡眠時(shí)間。
