自古以來，北方人和南方人的身體就有差異，北方人比較高大，南方人比較矮小。但是現(xiàn)在沒那么多的差別了，因為飲食的多樣性，現(xiàn)在的小孩子都長得比較高壯。這和飲食有很大的差異，草原里生活的牧民們都很高壯，因為他們常吃牛肉。就和外國人一樣，牛肉就是他們經(jīng)常吃的肉類，就像我們吃豬肉一樣。因為牛肉的營養(yǎng)豐富，沒有多少脂肪含量，吃了可以強筋壯骨。
家里有條件多吃它，沒條件每周也要吃一次，強筋壯骨，孩子要多吃。我們都知道牛肉的價格很貴，菜市場便宜的牛肉都要三四十塊錢一斤。家里有條件的可以多吃，但是一般的家庭經(jīng)常吃還是有點奢侈的。牛腩是牛肉中價格算是比較便宜的，而且拿來燉著吃也很美味。我家偶爾買一回牛腩，孩子喜歡吃，尤其是西紅柿燉牛腩，特別開胃下飯。下面是西紅柿燉牛腩的做法，一起來看看吧～
【西紅柿燉牛腩】
食材：牛腩、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、冰糖、姜、蔥、八角、花椒、料酒、食用油。
做法：首先把牛腩洗干凈切塊，下鍋焯水，加姜片和料酒焯水后撈出。然后將牛腩放入高壓鍋，加適量水，加八角、蔥姜、花椒、料酒燉30分鐘出鍋備用。
將西紅柿切塊，洋蔥切塊、胡蘿卜切塊備用。鍋中燒熱油，下入西紅柿翻炒，加洋蔥和胡蘿卜翻炒。然后下入牛腩翻炒，加適量冰糖，倒入適量牛肉湯燒至收汁，加點鹽調(diào)味就可以了。
西紅柿和牛腩是絕配，兩個一起燉，酸甜入味，牛肉十分軟爛。這道菜再飯店點一份少不了七八十塊錢，而且分量還少。自己做一大份，買一斤的牛肉，成本算下來就是40多塊錢左右了。牛肉很貴，再貴也要買，孩子要多吃，強筋壯骨。
