長沙晚報掌上長沙9月28日（全媒體記者 陳煥明）“這是我這輩子拿過的最有意義、級別最高的獎項，它將激勵我繼續(xù)努力奮斗?！苯袢?，手捧“慶祝中華人民共和國成立70周年”紀念章，湘菜泰斗許菊云激動地對記者說。許菊云及其子湘菜大師許璨雙雙獲得“慶祝中華人民共和國成立70周年”紀念章，這也是全國湘菜烹飪行業(yè)所獲的僅有的兩枚紀念章。
1948年出生的許菊云16歲成為火宮殿的學徒，55年的湘菜生涯被他當成鐘愛一生的事業(yè)，他用畢生精力大力發(fā)揚湘菜、推廣湘菜，收獲了無數(shù)榮譽。許菊云告訴記者，在他小時候廚師地位不高，被人看不起，但是他絲毫不在意，一直苦心鉆研廚藝，還獲得全國勞模稱號，現(xiàn)在獲得“慶祝中華人民共和國成立70周年”紀念章，代表國家對每一個勞動人民的尊重和認可。
許菊云樂意教授徒弟，傳承湘菜技藝，他通過言傳身教傳承湘菜，把積累幾十年的經(jīng)驗毫無保留地分享給每一位熱愛烹飪的學生，為湘菜的發(fā)展培養(yǎng)更多接班人。目前，許菊云的嫡系弟子已達110人之多。
2017年開始，許菊云、許璨父子開始嘗試舉辦“我和大師學湘菜”系列活動，通過邀請湘菜大師免費向普通消費者教授湘菜的具體做法，以期能夠達到推廣湘菜的效果。今年7月，“我跟大師學湘菜，三代名廚進校園”湘菜教學系列片在長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學校湘菜學院錄制。許菊云攜兒子許璨、外甥劉晟、外孫秦隆共同烹飪62道菜品，覆蓋傳統(tǒng)湘菜、祖庵菜、新派湘菜、家常菜、農(nóng)家菜、風味菜等，拍攝過程展示了湘菜人呢的精湛烹飪技藝和文化傳承精神。
“我希望有華人的地方就有湘菜，就是我這個湘菜人的中國夢！”許菊云說，“慶祝中華人民共和國成立70周年”紀念章讓他非常開心，非常激動，“我將繼續(xù)努力奮斗，為湘菜推廣奉獻我的一份綿薄之力?！?/p>
