天冷了，這個(gè)菜別錯(cuò)過，味道好營養(yǎng)高，冬天常吃驅(qū)寒暖身不怕冷
現(xiàn)在已經(jīng)正式進(jìn)入冬天了，今早起床看了一下近一周的天氣預(yù)報(bào)，看到溫度會逐漸下降，差不多一周時(shí)間，山東地區(qū)的溫度就要到零下了，得趁著雙11買幾件厚的棉服準(zhǔn)備度過寒冬了。天氣變冷，大家一定要注意添加厚衣服保暖，還要在飲食上做一些調(diào)整，比如多吃一些滋養(yǎng)脾胃、驅(qū)寒暖身的食物，這樣才能為身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)和熱量，來抵御冬天的寒冷。
今天和大家分享一道適合冬天吃的蔥爆羊肉，羊肉在我們北方是冬天里最常見最常吃的食物，因?yàn)檠蛉獠粌H味道鮮美營養(yǎng)豐富，它還具有溫中補(bǔ)虛、滋養(yǎng)脾胃、抵御風(fēng)寒的作用，是特別好的冬令補(bǔ)品。不過最近羊肉的價(jià)格比較貴，所以我在逛超市的時(shí)候買了一盒羊肉卷，我就拿這盒羊肉卷做了這道蔥爆羊肉，省去了切羊肉的時(shí)間。蔥爆羊肉是一道肉質(zhì)滑嫩、鮮香不膻、略帶蔥香味的家常菜，非常適合冬天天冷的時(shí)候食用，家人常吃驅(qū)寒暖身冬天不怕冷。
【蔥爆羊肉】
步驟一：羊肉卷放在常溫環(huán)境下放一會，然后放在碗中備用。
步驟二：大蔥剝皮洗干凈，瀝干水分切成細(xì)絲，姜去皮洗干凈切細(xì)絲。
步驟三：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量食鹽、料酒、醬油、淀粉，攪拌均勻成碗汁。
步驟四：起鍋熱油，油熟后放入姜絲煸炒出香味，然后倒入羊肉卷，大火快速翻炒。
步驟五：等到羊肉卷開始變色，倒入大蔥炒勻，然后倒入之前拌好的碗汁，翻炒均勻。
步驟五：差不多翻炒1-2分鐘，大火收汁，即可盛出裝盤食用。
小貼士：
1、我是為了省事才買的羊肉卷，不過最好還是買新鮮的羊肉，因?yàn)槌欣锏难蛉饩泶蠖际呛铣苫蛘吣闷渌忸惔娴摹?/p>
2、在做這道菜的時(shí)候，一定要用大火翻炒，切記不要炒太長時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間久了，羊肉就變老了，影響口感和味道。
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