長沙晚報(bào)掌上長沙2月25日訊（全媒體記者 周輝霞）疫情發(fā)生之后，監(jiān)管部門加強(qiáng)了對于野生動物的管制。但野生動物到底哪些可以放心吃？銷售哪些野生動物，可能違規(guī)違法？市民、養(yǎng)殖戶以及餐飲經(jīng)營者都特別關(guān)注。24日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過的《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》（以下簡稱《決定》），將可食可養(yǎng)、禁食禁捕的名目劃定，給出了相關(guān)答案。記者今天了解到，對于這一《決定》，相關(guān)部門正在加緊落實(shí)、宣傳，指導(dǎo)受影響的農(nóng)戶應(yīng)對這一轉(zhuǎn)變。

　　市民、餐館關(guān)注：

　　水生野生動物未被禁，陸生野生動物被禁食

　　疫情為何發(fā)生？濫捕濫食野生動物這一陋習(xí)被視為是源頭之一。

　　早在1月26日，國家市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家林草局聯(lián)合發(fā)布公告，禁止野生動物交易，市場監(jiān)管部門、林業(yè)部門加大對野生動物流通的監(jiān)管。

　　記者在采訪中了解到，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，野生家養(yǎng)的動物品種越來越多，哪些可以銷售、食用，哪些不能入餐入食，市民以及餐飲機(jī)構(gòu)都特別關(guān)注，希望心里有數(shù)。

　　24日《決定》的出臺，進(jìn)一步細(xì)化了對非法野生動物交易行為的監(jiān)管的力度，特別是明確了全面禁食的范圍和品種，給了市民答案。

　　長沙市林業(yè)局野生動植物保護(hù)處處長鄧偉強(qiáng)在接受記者采訪時(shí)介紹，《決定》對于全面禁食野生動物的界限有明確的界定。

　　例如，魚類等水生野生動物不列入禁食范圍，也就是說，水庫魚、小龍蝦、泥鰍等，這些市民餐桌上的常見的水產(chǎn)品種，不屬于禁食范圍。

　　但《決定》明確，全面禁止食用國家保護(hù)的“有重要生態(tài)、科學(xué)、社會價(jià)值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物。這也意味著，陸生野生動物將被全面禁止食用。

　　當(dāng)然，比較常見的主要供食用的家畜家禽，如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等，還有一些人工養(yǎng)殖利用時(shí)間長、技術(shù)成熟的動物，如兔、鴿等，依照畜牧法、動物防疫法等法律法規(guī)管理，是可以食用的。

　　在家畜家禽這一方面，一些列入畜牧法規(guī)定的“畜禽遺傳資源目錄”的動物，是允許對其養(yǎng)殖利用包括食用等，但要適用畜牧法的規(guī)定進(jìn)行管理，并進(jìn)行嚴(yán)格檢疫。記者查閱包括各地的特色豬、雞、鵝、鴨、羊、牛馬駝之外，還包括敖魯古雅馴鹿、吉林梅花鹿、中蜂、東北黑蜂等。

　　“我們店的特色菜是香辣口味蛇，現(xiàn)在市場上都沒有蛇賣了，蛇啊、蛙啊之類的野生動物，還可以經(jīng)營銷售不？”《決定》公布后，許多餐飲機(jī)構(gòu)著急著打聽更為具體的禁用或可食用名錄。記者了解到，省市林業(yè)部門將制定調(diào)整野生動物有關(guān)的名錄、制定配套規(guī)定，確保決定落實(shí)落地落細(xì)。經(jīng)營部門到時(shí)可在具體的名目指導(dǎo)下，依法合規(guī)地開展經(jīng)營活動。

　　監(jiān)管部門：

　　進(jìn)一步加大對野生動物違規(guī)交易的打擊

　　疫情發(fā)生后，野生動物的宰殺、售賣，是市場監(jiān)管部門和林業(yè)部門監(jiān)管執(zhí)法的重點(diǎn)。

　　1月24日，長沙市市場監(jiān)管局公布《致全市食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場開辦者和經(jīng)營戶的一封信》，要求全市所有經(jīng)營戶，不采購、銷售、存養(yǎng)、經(jīng)營、販運(yùn)野生動物及其制品。

　　1月下旬，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局聯(lián)合寧鄉(xiāng)市林業(yè)局，開展專項(xiàng)整治，在杉木橋農(nóng)貿(mào)市場寧鄉(xiāng)雪雪水產(chǎn)店門面前看到，該門店擺放有14斤野生花蛇（學(xué)名：黑眉錦蛇）銷售，且不能提供合法的來源證明，當(dāng)即查處并立案調(diào)查。

　　該案同時(shí)被列為“打擊野生動物違規(guī)交易”專項(xiàng)執(zhí)法典型案例，由湖南省市場監(jiān)管局在2月23日發(fā)布。

　　湖南省市場監(jiān)督、林業(yè)、農(nóng)業(yè)等12個部門更是聯(lián)合部署，嚴(yán)厲打擊野生動物違規(guī)交易行為，重點(diǎn)目標(biāo)是盯住農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經(jīng)營場所的野生動物交易活動。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：

　　養(yǎng)殖戶在觀望，或?qū)铀a(chǎn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　鄧偉強(qiáng)介紹，目前長沙市有340多家從事野生動物人工繁殖馴養(yǎng)的企業(yè)或農(nóng)戶，養(yǎng)殖的品類包括黑斑蛙、青蛙、蛇類、梅花鹿、孔雀、竹鼠等，其中八成是提供食用的。

　　李新輝是瀏陽市官渡鎮(zhèn)最大的青蛙養(yǎng)殖戶，承包了近百畝水塘養(yǎng)青蛙。時(shí)下正是蛙卵孵化為蝌蚪的時(shí)節(jié)，塘里的圓頭蝌蚪已是一叢叢地游著，部分區(qū)域是黑壓壓地一片。他說，“差不多已經(jīng)孵化出3000多萬尾蝌蚪了，還會有苗出來”。

　　對于他來說，疫情的影響已經(jīng)開始。過年時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門工作人員多次上門檢查，強(qiáng)調(diào)“不能到別的地方引進(jìn)種苗、蛙房要經(jīng)常消毒”，這也意味著，他孵出的種苗，今年難以像往年一樣，銷售給其他養(yǎng)殖戶，先賺回一些成本。

　　今天，李新輝按林業(yè)部門的要求，把蛙田的產(chǎn)值、存欄量等數(shù)據(jù)報(bào)了上去。他的蛙田一年的畝產(chǎn)在2000多斤左右，刨去人工、飼料等成本，一年的收入還是比較可觀的?，F(xiàn)在，他心里有些七上八下，“作為農(nóng)民，收入都是田里干出來的。而且養(yǎng)蛙和種田一樣，從投苗到上市，需要時(shí)間?，F(xiàn)在的這種情況下，希望得到更明了的政策信號，來決定是繼續(xù)養(yǎng)下去，還是轉(zhuǎn)向經(jīng)營?！?/p>

　　記者了解到，野生動物養(yǎng)殖現(xiàn)在是經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)的重要一塊，長沙市林業(yè)局也在加緊進(jìn)行相關(guān)部署，包括在對全市的野生動物養(yǎng)殖更全面、精準(zhǔn)的摸底，包括食用、藥用、觀賞各具體占多少，產(chǎn)值是多少，為市委、市政府的進(jìn)一步?jīng)Q策提供依據(jù)。同時(shí)，也在著力對養(yǎng)殖戶開展宣講，進(jìn)行政策引導(dǎo)，支持和幫助養(yǎng)殖戶一起調(diào)整目標(biāo)、轉(zhuǎn)型升級，共渡難關(guān)。

　　長沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科技教育處處長夏禮明介紹，這一政策對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，特別是從事野生動物人工繁殖、養(yǎng)殖、加工利用的，影響很大。農(nóng)業(yè)部門將幫助分析養(yǎng)殖業(yè)主的具體情況，結(jié)合市場供求預(yù)測，適時(shí)地給予技術(shù)支持和指導(dǎo)，例如青蛙養(yǎng)殖的農(nóng)戶，可以考慮轉(zhuǎn)型其他稻漁綜合種養(yǎng)模式，繼續(xù)開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。