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西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。

1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻，番茄切塊，鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。

2、蛋液凝固成型后用鍋鏟劃拉散盛出備用，鍋洗干凈重新倒油燒熱后倒入番茄煸炒。

3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻后最后依個(gè)人口味調(diào)入食鹽雞精即可食用。

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