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【香椿豆腐】——抓住春天的尾巴 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法

1、香椿洗干凈后下水略焯,撈出后過涼水,切碎;

2、嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘,用刀劃塊;(請忽略我那已經千瘡百孔的豆腐。)

3、切好的香椿撒在豆腐上,然后均勻地撒適量鹽即可食用。

 

小貼士:

1、綠色蔬菜焯后一定要過涼水,其一是為了保持顏色的鮮綠;其二是為了減少營養(yǎng)流失。

2、此菜我只用鹽,為了吃到菜的原味。調味各人酌情添加。

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